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Spargel-Steckbrief

Energiedichte: 0,2 kcal/g

Nährstoffe (pro 100 g):

Tomaten-N-hrstoffe_200

N-hrwert-blau-Wasser Wasser: 94 g
N-hrwert-orange-KH Kohlenhydrate: 2 g
N-hrwert-gr-n-Eiweiss Eiweiß: 2 g
N-hrwert-rot-Fett Fett: 0 g
N-hrwert-cyan-Ballaststoffe Ballaststoffe: 1 g

Vitamine und Mineralstoffe:
Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B5, Vitamin B9, Vitamin C, Vitamin E, Kalium

Rezepte:
Spargel-Quiche
Gebratener Spargel mit rohem Schinken
Spargel mit Süßkartoffeln und Speck
Rucolasalat mit gebratenen Spargelstreifen 
Schinken-Spargel-Omlette
Spargelsüppchen mit Räucherlachseinlage
Spargelpizza
Pfannkuchen mit weißem Spargel
Spargel-Schinken-Röllchen
Spargel in Koriander-Cashewnusssahne mit mediterranem Kartoffelpüree
Spargelschnitzel
Grüner Spargel im Speckmantel
Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargelrösti
Roastbeef-Spargel-Involtini
Spargel a la Milanese
Spargel-Lachs-Tartar
Gebratener Grünspargel mit einem Kapern-Sugo und Wachteleiern

Genussfaktor:
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Zubereitung:
blanchieren
kochen
dämpfen
pfannenrühren
braten
frittieren
grillen

Passt zu:
Eier
Fleisch
Kartoffeln
Lachs
Lauch
Rucola
Schalotten
Schinken
Schnittlauch

Würzen/verfeinern mit:
Butter
Dill
Essig (Balsamico, Himbeeressig, Sherry-Essig)
Estragon
Kerbel
Pfeffer (schwarz u. weiß)
Salz
Petersilie
hochwertige Öle (Trüffel-, Olivenöl)

Vibono-Empfehlung:
Spargel ist das perfekte Genuss-Gemüse zum Abnehmen! Man kann ihn als Hauptspeise genießen oder als Beilage. Er harmoniert mit Fleisch und Gemüse, erfreut mit zerlassener Butter genauso wie mit frischen Kräutern. Und zu seinen Fans gehören Weinkenner genauso wie eingeschworene Wassertrinker. Vor allem aber begeistert er alle, die genussvoll abnehmen möchten. Denn mit seiner niedrigen Energiedichte von gerade einmal 0,2 kcal/g ist er der perfekte Schlankmacher.

Vibono-Wertung:

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