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Lieblings-Karottengemüse

Ein bisschen Sahne lässt die Aromen explodieren!

Zutaten für 2 Personen

500 g Karotten
1 EL Rapsöl
4 EL Sahne
4 EL Milch
2 EL Zitronensaft
Gemüsebrühe-Pulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Karotten in feine Stiftchen hobeln. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Die Karotten, Sahne und Milch zugeben und ca. 5 Min. dünsten. Die Karotten sollen noch Biss haben.

Mit Zitronensaft, Gemüsebrühe-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.

Energiedichte: 0,6 kcal/g

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Geht das auch für die Umstellungstage?

Sabine Göth - 6. Januar 2015

Sabine, nein, Karotten solltest du während der Umstellungstage lieber weglassen.

Vibono

Hmm...ist dieses Rezept für die umstellungstage geeignet? und kann ich in den Rezepten mit rührei auf Tofu zurück greifen? Wenn ich das richtig verstanden habe ja..... ach...und wie bitte verhält es sich mit Soja-, Hafer oder Mandelmilch anstatt Milch im latte macchiato? Eine Zuordnungsliste für diese Dinge wäre für mich als Vegetarierin sehr hilfreich :-D Dankeschön! !!!

tina - 7. Januar 2015

Ich bin nun ein wenig verwirrt.... Bei den Rezepten für die Umstellungstage ist das Rezept mit dem Karotten-Koriander Salat abgebildet.Warum sind dann aber Karotten für die Umstellungstsge nicht geeignet??

Melanie - 10. Juni 2015

Karotten sind für die UT geeignet. Sie haben genau 5 g KH pro 100 g. Deswegen kann es sein, dass die auch mal anders bewertet wurden.

Vibono

Wow, ich hab es mir eben gekocht.
Mir ist spontan dazu eingefallen, dass man es auch genüsslich als Beilage nehmen könnte und die Sauce die aus der Sahne und Milch entsteht super geeignet ist für Kartoffeln... einfach nur herrlich. :-)

Gertrude - 18. Januar 2016

Aber die Butter ist wohl für die " nichtabnehmer" in der Familie

Lau - 15. November 2016

Auch die wäre bei der ED kein Problem.

Vibono

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