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Hähnchenbrustfilet mit Gemüsemix

Schnell, einfach und sehr lecker!

Zutaten für 2 Personen

350 g Hähnchenbrustfilet
350 g Kohlrabi (1 Kohlrabi)
350 g Karotten (je nach Größe 3–5 Stück)
Petersilie
Pfeffer, Salz, Chili
1 EL Öl

Zubereitung

Kohlrabi und Karotten in große (fingerdick) Streifen schneiden. Mit einem Thermomix ca. 20 Minuten/ Varomafunktion garen (ein wenig Salz ins Wasser geben) oder  herkömmlich im Topf mit ein wenig Wasser dünsten.

Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit heißem Öl braten und würzen. Die Petersilie klein schneiden und unter das fertige Gemüse mischen, alles auf einem Teller anrichten und genießen.

Energiedichte: 0,6 kcal/g

 

Dieses Rezept stammt aus dem Vibono-Kochbuch:
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Perfekt für Abends

Susanne - 5. Oktober 2016

Das müsste sich doch auch noch für die umstellungstage eignen, oder nicht?

Nadine Schumacher - 27. Oktober 2016

Eher nicht, wegen der Karotten.

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