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Antworten zu den Umstellungstagen (1)

Abnehmen mit Vibono beginnt mit zwei Umstellungstagen, um den Stoffwechsel umzustellen. Das Abnehmen wird dadurch sehr viel entspannter.

Dass es zu den Umstellungstagen diverse Fragen gibt, ist völlig normal. Hier sind die wichtigsten Antworten:

Wo finde ich Rezepte für die Umstellungstage?
Bei unseren kostenlosen Rezepten auf www.vibono.de/rezepte. Auf der linken Seite kann man nach der Kategorie "Für Umstellungstage" filtern. Wer's eilig hat: hier!

Wie lange dauern die Umstellungstage?
Damit sich der Blutzuckerspiegel normalisiert, sollte man mindestens zwei Umstellungstage machen. Es spricht nichts dagegen, eine oder gar zwei Wochen ohne Kohlenhydrate zu leben. Übertreiben sollte man es jedoch nicht, weil sonst die Gefahr groß ist, dass einem das Essen zu eintönig wird und man plötzlich Lust auf ungesunde Dinge bekommt. Zudem hat man den Zweck, den Stoffwechsel umzustellen, nach wenigen Tagen schon erreicht.

Was bedeutet "den Stoffwechsel umprogrammieren"?
Wenn der Körper mehr Kohlenhydrate bekommt als er braucht, wandelt er diese in Fett um und speichert dieses ein. Das ist bei vielen Menschen (leider) der Normalzustand. Erhält der Körper weniger Energie als er benötigt, zieht er die Fettreserven zur Energieversorgung heran. Das Stoffwechselprogramm schaltet also von "Einlagerung" auf "Auslagerung" um. Das ist der Grundstein dafür, dass Körperfett abgebaut werden kann. 

Muss ich die Umstellungstage nochmal anfangen, wenn ich Kohlenhydrate gegessen habe?
Wenn es nur sehr wenige komplexe Kohlenhydrate waren, muss es nicht sein, schadet aber auch nichts. Ja, wenn es eine größere Menge einfache Kohlenhydrate war. Relevant ist, ob durch den Verzehr der Kohlenhydrate der Blutzuckerspiegel stark angestiegen ist. Das ist nach dem Verzehr von Zucker, Weißbrot, Süßigkeiten, Obst oder zuckerhaltigen Getränke wie Apfelsaftschorle der Fall. Dadurch wird die Insulinschaukel wieder angestoßen. Dabei ist doch der Zweck der Umstelllungstage, gerade diese zu stoppen.

Was soll/darf ich während der Umstellungstage essen?
Alle Lebensmittel, die keine oder nur sehr wenige Kohlenhydrate enthalten. Also kein Brot, keine Nudeln, kein Reis. Und natürlich keine Süßigkeiten oder süße Teilchen. Auch kein Obst oder Fruchtsäfte. Also auch keine Apfelsaftschorle. Aber O.K. sind "Low-Carb Lebensmittel" wie Salat, Fleisch, Schinken, Tofu, Fisch, Quark, Naturjoghurt, Eier, Nüsse und Gemüse mit der Ausnahme von Kartoffeln. Völlig O.K. sind auch unsere Eiweiß-Shakes, am besten kombiniert mit Flohsamenschalen. 

Was darf ich während der Umstellungstage trinken?
Das beste Getränk ist immer Wasser. O.K. sind aber auch ungesüßte Tees oder schwarzer Kaffee (ein kleiner Schuss Milch ist ok, ein Cappuccino oder eine Latte Macchiato nicht). Light-Getränke ohne Zucker gehen auch (auch wenn man sie sich langfristig am besten abgewöhnt). Alle alkoholhaltigen Getränke sind auch tabu. Alkoholfreies Bier ebenso. Milch als Bestandteil von Eiweiß-Shakes ist O.K. (siehe 5%-Faustregel). 

Viele Lebensmittel enthalten kleinere Mengen Kohlenhydrate. Z.B. auch Gemüse. Muss ich darauf auch verzichten?
Nein! Der Zweck der Umstellungstage ist, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Das bedeutet übrigens nicht, dass er auf Null sinken soll. Das wäre nämlich tödlich. (Das Gehirn muss ununterbrochen übers Blut mit Glucose, also Traubenzucker, versorgt werden). Lebensmittel, die geringe Mengen Kohlenhydrate enthalten, lassen den Blutzuckerspiegel nur minimal ansteigen. Insbesondere sorgen sie nicht für die gefährlichen, steilen Anstiege, auf die der Körper mit der Ausschüttung von viel Insulin reagiert. Eine gute Faustregel ist: Lebensmittel, die maximal fünf Prozent Kohlenhydrate enthalten, können bedenkenlos während der Umstellungstage gegessen werden. 

Soll ich während der Umstellungstage Eiweiß-Shakes trinken?
Sie sind kein Muss, erleichtern den Einstieg aber erheblich! Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten, schmecken lecker und lassen sich vielfältig variieren. Trotz der Milch enthält eine Shake-Portion weniger als fünf Prozent Kohlenhydrate und beeinflusst den Blutzuckerspiegel dadurch nur minimal.

Darf ich während der Umstellungstage Eiweißbrot essen?
Besser nicht. Sehr viele Eiweißbrotsorten enthalten mehr als fünf Prozent Kohlenhydrate und sind nach der 5%-Faustregel während der Umstellungstage zu meiden. Man kann die Umstellungstage auch als Übung betrachten, vom gewohnten Brotverzehr loszukommen. Brot ist zwar bei Vibono so wenig verboten wie alle anderen Lebensmittel, aber es ist sehr sinnvoll, den Brotkonsum einzuschränken.

Muss ich während der Umstellungstage Kalorien zählen?
Natürlich nicht! Bei Vibono muss man nie Kalorien zählen. Also auch nicht während der Umstellungstage.

Muss ich während der Umstellungstage schon auf die Energiedichte achten?
Das schadet nichts, ist aber noch nicht so wichtig. Entscheidend ist während dieser wenigen Tage nur, dass sich der Blutzuckerspiegel normalisiert. Und das geschieht auch, wenn man z.B. Käse isst, der eine "rote" Energiedichte hat. Denn fast alle Käsesorten enthalten (fast) keine Kohlenhydrate. 

Darf ich mich während der Umstellungstage satt essen?
Ja, unbedingt sogar! Am besten mit drei Hauptmahlzeiten pro Tag. Wer sich nicht satt isst, läuft nur Gefahr zwischendurch etwas futtern zu müssen. Genau das ist aber schlecht. Auch nach den Umstellungstagen soll man sich dreimal am Tag satt essen.

Kann ich die Umstellungstage wiederholen?
Ja, jederzeit! Es ist sogar empfehlenswert, sie immer wieder einzuschieben. Das erleichtert die nachhaltige Umstellung des Stoffwechsels. Denn es ist völlig normal, dass sich immer wieder alte Gewohnheiten einschleichen. Mit den Umstellungstagen findet man aber immer wieder in die Spur zurück.

 

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Was ist eigentlich mit Kürbis und Mais und verschiedenen Bohnensorten? Ja oder nein während der UT?

Berg marina - 3. Januar 2015

Grüne Bohnen sind okay, Hülsenfrüchte und Kürbis besser nicht.

Vibono

Ich befinde mich mitten in den Umstellungstagen - darf ich Mais und Bohnen essen oder lieber weglassen ?
Wie ist das mit z. B. Gemüsebrühe - darf ich die trinken ?
Und ist es schlimm, wenn ich diese nicht selbst zubereite, sondern Instantpulver nehme?

ani - 5. Januar 2015

Grüne Bohnen sind okay, Hülsenfrüchte und Mais solltest du an den UTs besser weglassen. Und auch die Instantbrühe ist erlaubt.

Vibono

Guten Tag,
ich habe mir Ihre Umstellungstage einmal angesehen. Wenn man der Empfehlung folgt, landet man pro Tag gerade einmal bei 780 kcal für alle Mahlzeiten ! Das kann doch nicht wirklich gesund sein ?

philosoph - 19. Februar 2015

Ich glaube, da hast du dich verrechnet...

Vibono

Wieviele Shakes darf ich am Tag trinken?

Anni - 29. Oktober 2015

Bitte max. einen Shake, da unser Schwerpunkt ja auf einer gesunden und ausgewogenen Ernährung liegt.

Vibono

Darf man zuckerfreie Kaugummis kauen?

Miki - 3. Januar 2016

Ja.

Vibono

Sattessen heisst also man kann auch mehr Fleisch und Gemüse als in den Rezepten angegeben essen? Ich kann mir nicht vorstellen, dass mein Mann sonst satt wird. Den wirklichen Durchblick habe ich nämlich noch nicht wirklich mit Dichte und Menge und und und.... aber ich bleib mal dran ;-)

Annika - 3. Januar 2016

Die Portionsmengen sind lediglich Richtwerte, bitte so viel essen, bis man angenehm satt ist. 

Vibono

In welchem Abstand sollte ich als Anfängerin die Umstelltage wiederholen?

Nadine Fitzen - 29. Juli 2016

Eigentlich gar nicht, außer du verspürst Heißhunger, oder bist komplett aus der vibonischen Spur geraten. 

Vibono

Ich habe heute an meinen zweiten Umstellungstag ausversehen einen Löffel Fruchtjoghurt gegessen, der mehr als die 5% Kohlenhydrate hatte (ich habe zu spät auf die Angaben geschaut). Muss ich die Umstellungstage jetzt nochmal von vorne beginnen oder reichen die beiden Tagen?

Micki - 30. August 2016

Nein, alles gut, ein Löffel Fruchtjoghurt verdirbt dir nicht die UTs.

Vibono

Wie oft sollte man Umstellungstage einlegen? Einmal die Woche? Und müssen es zwei Tage hintereinander sein?

Dirk - 10. September 2016

Wenn du mit Vibono beginnst, bitte mind. zwei Tage hintereinander. Und danach eigentlich nur noch, wenn du mal aus der Spur kommst, oder Heißhunger-Anfälle hast.

Vibono

Mit was für Nebenwirkungen muß, kann ich während der Umstellungstage rechnen?
Würde gerne bei Vibono einsteigen ,daher möchte ich schon wissen was auf mich zukommen könnte.

Marion Ockert - 16. Dezember 2016

Das ist sehr unterschiedlich. Manche spüren gar nichts, andere sind müde, haben Kopfschmerzen, frieren... Deshalb empfehlen wir, die UTs an einem Wochenende zu machen.

Vibono

Hallo, ich habe eine schilddrüsenunterfunktion, wie kann ich trotzdem abnehmen?

Angelika Borgwardt - 7. Februar 2017

Bitte hab Verständnis, dass wir hier keine medizinischen Fragen beantworten können. Du solltest diese mit deinem behandelnden Arzt besprechen.

Vibono

Warum darf ich an den Umstellungstagen zwar Eiweißshake mit Milch trinken aber keinen Latte Machiato (ohne Zucker versteht sich).??

Katrin Walser - 21. Juni 2017

Wieviel darf ich essen, um "satt" zu werden? Ist das wirklich egal, wenn Kalorien nicht gezählt werden müssen und es reicht, die "grüne Energiedichte" zu beachten?

Tülin - 25. Juni 2017

Genau. Ganz einfach :) 

Vibono

Hallo sind auch die Shakes Vanille und Schoko an den umstellungstagen erlaubt oder nur das pur

Carina Titze - 30. Juni 2017

Ja, es sind alle Sorten erlaubt.

Vibono

Es ist für mich unglaublich, wie schwer es mir fällt die UTs durchzuziehen. Ich scheitere schon an diesen lächerlichen 2 Tagen... Wie soll ich jemals abnehmen? Ich bin überzeugt, dass das System funktioniert, aber bin von mir selbst gefrustet....

Kirsten - 10. August 2017

Darf ich nach den Umstellungstagen auch zwei shakes am tag trinken z.b. morgens und abends?

Britta Samuels-Bruns - 11. August 2017

Nein, du solltest generell max. einen Shake am Tag trinken, es geht bei Vibono ja um gesunde und ausgewogene Ernährung. 

Vibono

Sind eine kleine Menge (eine Handvoll) Blaubeeren/Heidelbeeren an UT erlaubt ?

Karin - 12. August 2017

Blaubeeren und Heidelbeeren sind Obst, und Obst ist an den UTs nicht erlaubt.

Vibono

Hallo, ich habe Diabetes Typ 2 wiege 129kg bei 183cm und habe heute meinen ersten UT.
Mein Blutzuckerspiegel liegt über den Tag so zwischen 120 und 140 und steigt auch nach dem Essen kaum an. Meine Frage: Ist dieser Wert ok oder sollte der Blutzuckerwert niedriger sein um eine optimale Umstellung zu erreichen?

Tino Feige - 28. August 2017

Bitte hab Verständnis, dass wir zu medizinischen Fragen keine Aussagen treffen dürfen. Besprich dich hier bitte mit deinem behandelnden Arzt.

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Während der Umstellungstage ist Salat erlaubt, aber was ist mit dem Essig? Der hat ja ziemlich viele Kohlenhydrate, vor allem Zucker! Das irritert mich gerade...

Sari - 6. September 2017

Du musst ein wenig darauf achten, welchen Essig du verwendest. Der viele Zucker findest sich vor allem in Aceto Balsamico, nicht aber in Wein- oder Obstessig. Außerdem ist die relative Menge im Salat so gering, dass man das vernachlässigen kann.

Vibono

In den eiweißshakes sind aber such viele kohlehydrate undo zucker drin. Wie vereinbart sich das mit abnehmen?

Andrea Taam - 6. September 2017

Unsere Shakes enthalten ca. 13 Gramm KH pro Portion (das sind 273 g). Ihr Anteil liegt damit unter 5%. Das ist völlig OK und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Und Zucker ist keiner enthalten, das ist, wenn du dir die Angaben pro Portion anschaust, lediglich die natürliche Laktose der Milch.

Vibono

Liebes Vibono-Team,

es wurde schon gefragt, ob alle drei Shakes genommen werden können in den UT, ich verstehe nur die Angaben auf der Rückseite vom Sahne-Vanille Shake nicht: Pro 100g hat es 7,3g KH aber für eine Portion (23g) dann 14g KH? Die Milch wird mirgerechnet gehe ich mal von aus - kann ich sie auch durch Wasser ersetzen? Ich möchte die Ketose nicht gefärden mit zu viel KH

Meike - 24. Oktober 2017

Unsere Eiweiß-Shakes enthalten ca. 13 Gramm Kohlenhydrate pro Portion (das sind 273 g). Ihr Anteil liegt damit unter 5%. Das ist völlig OK und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal.

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Was frühstückt man am besten an den Umstellungstagen? Mir fehlen ein paar Rezepte?

Doreénchen Fanous Oriwall - 5. November 2017

Hier ein paar Ideen. Und hier sind unsere UT-Rezepte, da findest du bestimmt etwas.

Vibono

Ich esse sowieso nicht viel Süßes, mein Problem sind Chips! Wird die Lust darauf mit den Umstellungszagen auch minimiert?

Britta - 1. Januar 2018

Es geht ja bei den UTs nicht nur darum, die Lust auf Süßes zu reduzieren. Und wenn man sich dreimal täglich wirklich satt isst, hat man auch den Heißhunger auf Chips schnell besser im Griff.

Vibono

Wie kann ich das Konzept mit den 3 Mahlzeiten in den schichtdienst einbauen? Bsp nachtdienst: aufstehen 8 uhr, nachmittags 3 h schlafen um dann die ganze nacht zu arbeiten. Da reichen mir die 3 MZ nicht. Und nachts hat man hunger-auch wenn es immer heißt der Körper stellt sich nicht um.

Angela - 2. Januar 2018

Wir haben einige Teilnehmer*innen im Schichtdienst die das mit den drei Mahlzeiten ganz gut hinbekommen... Kannst du nicht Vormittags frühstücken, nach dem Nachmittagsschlaf deine 2. Mahlzeit essen, und während der Nacht die 3. Mahlzeit?

Vibono

Was ist die Alternative zu diesen Shakes an den UT? Ich habe eine sehr ausgeprägte Laktoseintoleranz und kann dieses Pulver nicht nehmen.
Viele Grüße Silke

Si Wo - 6. Januar 2018

Die Shakes sind bei Vibono ja kein Muss, auch nicht an den UTs. Du kannst die Umstellungstage auch einfach mit drei normalen Mahlzeiten machen.

Vibono

Hallo. Ich habe heute mit den umstellungstagen begonnen. Allerdings habe ich eine schilddrüsenunterfunktione. Worauf sollte ich achten. Stimmt es das man für das abnehmen länger benötigt? Da der Stoffwechsel, mehr als bei anderen, im Keller ist? Gruß Sabine

Sabine Zemmel - 8. Januar 2018

Bitte hab Verständnis, dass wir hier keine medizinischen Fragen beantworten können. Du solltest diese mit deinem behandelnden Arzt besprechen.

Vibono

Kann ich auch anstelle von flohsamenschalen, chiasamen in meinen shake rühren? Oder sind es sogar die gleichen Samen? Gruß Sabine

Sabine Zemmel - 8. Januar 2018

Nein, Chiasamen sind etwas ganz anderes als Flohsamenschalen.

Vibono

Ist es sehr schlimm wenn man keine umstellungstage macht ?
Ich bekomme starke kreislaufprobleme wenn ich keine Kohlenhydrate zu mir nehme,leztes jahr bin ich umgekippt deshalb

Romina - 12. Januar 2018

Gerade diese extreme körperliche Reaktion zeigt, wie sehr dein Körper auf Kohlenhydrate fixiert ist, deshalb wären sie gut... Aber Gesundheit geht immer vor. Du könntest vielleicht einmal testen, ob du es besser verträgst, wenn du Obst, Zucker und einfache KH weglässt, aber komplexe KH mit einbaust, also Vollkornprodukte.

Vibono

Hallo liebes Vibono Team,
Ich habe die UT's gemacht und habe jetzt (einen Tag nach dem UT) auf einer Studienreise Weisbrot gegessen, allerdings keine Süßigkeiten oder so. Sollte ich jetzt noch einmal die UT einlegen?
Liebe Grüße und vielen Dank

Jasmin Hill - 12. März 2018

Hallo Jasmin, nein, die UTs musst du deshalb nicht wiederholen - es ist ja auch nicht so, dass z. B. Weißbrot komplett "verboten" ist! Wir empfehlen allerdings Vollkornprodukte, da sie 1. viel länger sättigen, 2. wegen der Nähr- und Ballaststoffe viel gesünder sind und 3. den Insulinspiegel nicht so hochschnellen lassen wie die einfachen KH. 
Viel Spaß noch auf deiner Studienreise :) 

Vibono

Hallo ihr lieben,
darf ich während der UT Wasser mit einem Schuss Zitrone trinken? Oder zählen Zitronen auch zum verbotenen Obst? :)
Vielen Dank

Estelle - 20. April 2018

Wenn es wirkich nur ein Schuss ist, ist es auch während der UTs kein Problem.

Vibono

Hallo,
muss man die UTs unbedingt machen, aus gesundheitlichen Gründen durfte ich bisher nicht abnehmen, hab mich die letzten Wochen aber schon "vibonisch" ernährt und bin schon gut drin. Kann ich so weitermachen oder braucht man die UTs unbedingt? Danke!

Kathi - 27. April 2018

Wenn aus gesundheitlichen Gründen nichts dagegen spricht, empfehlen wir immer, die UTs zu machen. Sie dienen nicht nur der Insulispiegel-Regulierung, sondern sind auch ein guter Startschuss für den Kopf, eine gute Gelegenheit sich auch mental auf die vibonische Ernährungsumstellung einzustellen. 

Vibono

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