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Zucchini-Steckbrief

Energiedichte: 0,2 kcal/g = tiefgrün


Nährstoffe (pro 100 g):

Tomaten-N-hrstoffe_200

N-hrwert-blau-Wasser Wasser: 94 g
N-hrwert-orange-KH Kohlenhydrate: 2 g
N-hrwert-gr-n-Eiweiss Eiweiß: 2 g
N-hrwert-rot-Fett Fett: 0 g
N-hrwert-cyan-Ballaststoffe Ballaststoffe: 2 g


Vitamine und Mineralstoffe:

Vitamin B3, Vitamin E, Beta-Carotin, Kalium


Rezepte:
Hähnchen-Zucchini-Rolle
Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Hack.Sauce
Lachs-Pfannkuchen-Torte
Zucchini-Schiffchen mit Ziegenkäse
Chilihühnchen mit Fetazucchini
Zucchini-Ricotta-Ravioli
Zucchini-Kohlrabi-Pfannkuchen
Zucchini-Waffeln (mit Pilzen)
Spaghetti-Nester mit Zucchini-Tomaten-Gemüse
Zucchini-Soufflé
Gefüllte Zucchini mit Knoblauch-Joghurt
Zucchini-Rührei mit Schinken
Zucchini-Taler
Warmer Rohkostsalat
Zucchiniauflauf
Nudelpfanne mit Zucchini
Thai-Suppe mit Curry
Zucchini & Auberginen mit Schafskäse und Thymian
Zucchini-Kresse-Süppchen
Roter Quinoa mit Zitronen-Zucchini-Soße


Genussfaktor:

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Zubereitung:

braten
grillen
rösten
sautieren


Passt zu:

Aubergine
Chilischoten
Käse (Parmesan, trockener Feta, Pecorino, Ziege)
Knoblauch
Öle (Oliven-, Walnuss-, Pecan-)
Paprikaschoten
Pecannüsse
Ricotta
Sauerrahm
Tomaten
Zwiebeln
Zitrone


Würzen/verfeinern mit:

Basilikum
Petersilie
Thymian
Meersalz
Pfeffer, schwarz
Chili


Vibono-Empfehlung:

Die Zucchini ist eines der beliebtesten und abnehmtauglichsten Gemüse, zudem sie ein echter Alleskönner ist. Mit den unterschiedlichsten Gewürzen wird das an sich eher geschmacksneutrale Gemüse zu einer vielseitigen Köstlichkeit, ganz gleich welche Zubereitungsart man wählt. Und mit ihrem hohen Wasseranteil senkt die Zucchini in jedem Gericht die Energiedichte um ein Vielfaches.
Mit der Zucchini lassen sich sogar Kohlenhydrate super lecker und einfach ersetzen: Zucchininudeln sind ein super Trick für die Umstellungstage!


Vibono-Wertung:

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Diverse Tipps und Rezepte gibt's übrigens in diesem Bestseller:

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