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Gesundheit & Fitness

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Alternative zur Hackfleischfüllung für Gemüse jeder Art

Es muss nicht immer Fleisch sein!

So geht's

200 g Quark
4 Eier trennen
Gewürze nach Geschmack variieren
z.B. Kurkuma mit Zitrone, Kräutern, Salz Pfeffer zu Kohlrabi, Zucchini, Champignons oder mit Tomatenmark, Paprikagewürz, kleinen Paprikastücken in Paprika oder Fleischtomaten... Variationen on mass

Eigelb mit Gewürzen schaumig schlagen, Quark darunter heben, gut verrühren und evtl.  kleingeschnittenes Gemüse dazu. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben in die vorbereiteten Gemüse-"Schalen" geben, etwas geriebenen Parmesan oder besser Pecorino darüber und überbacken.

Tipp
Schmeckt für nicht Kohlenhydrate-Verzichter auch Klasse mit Bulgur oder Couscouseinlage.

Wir danken Klaudia Dietz für dieses Rezept!

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