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Bayerischer Kartoffel-Gurken-Salat

Was wäre Grillen nur ohne Kartoffelsalat...?

Zutaten für 2 Personen

500 g festkochende Kartoffeln
1/2 Gurke
2 EL Rapsöl
2 EL Weinessig
Instant Gemüsebrühe
2-3 EL Wasser
Salz, Pfeffer
Frische Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln garen, waschen und klein schneiden. Gurke schälen und hobeln. Beides in eine Schüssel geben. Rapsöl, Essig, Gemüsebrühenpulver, Wasser, Salz und Pfeffer darüber geben. Alles gut durchmischen. Mit der Petersilie garnieren.

Energiedichte: 0,7 kcal/g

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