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Blumenkohl-Hackbraten

Eine tolle Kombination von Hackfleisch und Gemüse

Zutaten für 2 Personen

Für die Bouletten:
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
100 g Blumenkohl
20 g magerer Schinken (roher Schinken, ohne Fettrand)
20 g geriebener Käse
100 g körniger Frischkäse
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz

Für die Gemüsebeilage:
200 g Blumenkohlröschen
100 g Kartoffeln
2 EL Kräuterfrischkäse
1 Lauchzwiebel
60 g Salat
2 Cocktailtomaten

Zubereitung

Den Blumenkohl bissfest kochen.

Das Hackfleisch mit dem Ei, Pfeffer, Salz, Zwiebeln und körnigem Frischkäse vermengen. 2 Bouletten formen und in der Mitte insgesamt 100 Gramm Blumenkohl, den geriebenen Käse und den zerkleinerten Schinken mit einarbeiten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180° Umluft ca. 45 Minuten garen.

Die Kartoffeln (als Salzkartoffeln) garen, abschrecken und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Blumenkohlröschen in eine kleine Auflaufform legen, 2 EL Frischkäse darüber verteilen und ca. 10-15 Minuten im Ofen (am besten abgedeckt) backen.

Auf einem Teller den Salat anrichten, den Kartoffel-Blumenkohl-Gratin darauf verteilen, die Tomatenscheiben und die Lauchzwiebelringe darüber geben. Die Bouletten aufschneiden und dazu legen.

Energiedichte: 1,2 kcal/g

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Super Rezept!schmeckt fantastisch!ich habe es als hackbraten in der kuchenform gekocht.dazu gabs einen krautsalat!passt auch von der Energiedichte:-)
Lieben Gruß biggi

biggi - 7. März 2015

Das Rezept liest sich sehr gut; anscheinend wären 2 Öfen ;-) dafür gut => werde es wie auf dem Bild gezeigt ohne Gratinieren bald ausprobieren :-)

ardnaxela - 10. März 2015

Klingt sehr gut, aber was passiert mit dem Ei? Es ist nicht in der Zubereitung erwähnt.

Katrin Sonn - 16. Mai 2015

Ups, das Ei wird mit dem Hackfleisch vermengt. Ist korrigiert. Danke für den Hinweis!

Vibono

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