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Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Gemüüüüüse!



Zutaten für 2 Personen

1/2 Blumenkohl
4-6 mittlere Kartoffeln
1 rote Paprika
2 Eier
100 ml Saure Sahne
1 Pck. Mozzarella
1 EL Olivenöl
3 EL Schwarzkümmel
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in einem großen Topf mit Salzwasser 3-5 Min. bissfest kochen. Kartoffeln waschen, schälen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen. (Alternativ: 5-8 Min. im Dampfkochtopf). Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und in Scheiben schneiden.
Backofen auf 170°C vorheizen.
Paprika waschen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Schwarzkümmel ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten, bis er duftet. Eier mit saurer Sahne, frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer verschlagen.
In eine kleine Auflaufform 1 EL Olivenöl geben, die Kartoffelscheiben darin verteilen, die Blumenkohlröschen darauf verteilen. Paprikastücke darüberstreuen. Gerösteten Schwarzkümmel darüber streuen. Eimasse darübergießen.
Mozzarellascheiben auf dem Gratin verteilen. 20-25 Min. im Ofen gratinieren bis die Eimasse gestockt und der Käse geschmolzen ist.

Energiedichte: 0,9 kcal/g

Tipp
Dieser Gratin ist sehr schnell gemacht, wenn man vom Vortag noch Pellkartoffeln und Blumenkohl übrig hat.

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[...] Einfach mehr Kartoffeln und Blumenkohl kochen und am nächsten Tag als Blumenkohl-Kartoffel-Gratin [...]

Pellkartoffeln und Blumenkohl-Röschen mit Lachs | Vibono Rezepte - 24. Oktober 2011

Steht im ofen... Bericht folgt

Sandra - 6. Januar 2015

Habe noch 250 g rinderhack dazu.
Wie rechnet sich jetzt die energiedichte?

christiane - 10. Februar 2015

Rinderhack hat eine ED von ca. 1,6. Zusammen mit dem Gratin, das eine ED von 0,9 hat, bleibt die Mahlzeit also auf jeden Fall grün.

Vibono

Sehr lecker.und macht satt.

Ilona Buchholz - 16. Januar 2017

Total lecker. Mein Mitesser mag keinen Kümmel, daher stattdessen Knofi genommen und noch kräftiger mit Salz und Pfeffer gewürzt :) das nächste Mal mit Schwarzkümmel

Claire de lune - 18. Juli 2017

Hallo, geht das für die Umstellungstage? Ich denke keine Kartoffeln wegen den Kohlenhydraten?

Gabi Korn - 20. Juli 2017

Nein, bitte nicht an die UTs; sollte auch nicht in der Kategorie "Umstellungstage" auftauchen.

Vibono

Das war lecker. Reicht für 2 Tage

Heike Hupkau - 5. Oktober 2017

Das ist sehr lecker. Schnelle Abends Mahlzeit.

Huppie - 6. Oktober 2017

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