Erdbeer-Rhabarber-Shake
Passt so herrlich ins Frühjahr!
Energiedichte: 0,6 kcal/g
Zutaten für 1 Shake
250 ml Vollmilch, alternativ Haferdrink o.ä.
1 EL Mandelmehl (alternativ: Lein- oder Kokosmehl)
nach Belieben 1/4 Vanilleschote (alternativ: Vanillearoma / Vanillepaste)
1 TL Vibono Flohsamenschalen
60 g Rhabarber
1 EL Birkenzucker (fürs Rhabarberkochwasser)
100 g Erdbeeren
Zubereitung
Den Rhabarber waschen und schälen. Blätter und Ansatz großzügig entfernen. In ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In einem kleinen Topf Wasser mit Birkenzucker erhitzen, den Rhabarber hinzufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
Die Milch, das Mandelmehl und die Flohsamenschalen in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig rühren.
Die Erdbeeren waschen, halbieren und zusammen mit dem Rhabarber in den Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig rühren.
Den Shake in ein Glas gießen und zusammen mit ein paar Erdbeeren genießen. Ein wunderbarer Start in den Tag!
Tipp: Das Rhabarber-Mus in größerer Mengen vorbereiten. Das kann man zu Müslis, Desserts oder, wie hier, in Shakes verwenden. Gut verschlossen in einer Dose ist es im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Wer lieber Eiweißpulver verwenden möchte: dafür eignet sich ein Vanille-Shakepulver (2 gehäufte Esslöffel + fettarme Milch), Vanilleschote weglassen.
Kommentare 4 Beiträge
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Erdbeer-Rhabarber-Shake
Passt so herrlich ins Frühjahr!
Energiedichte: 0,6 kcal/g
Zutaten für 1 Shake
250 ml Vollmilch, alternativ Haferdrink o.ä.
1 EL Mandelmehl (alternativ: Lein- oder Kokosmehl)
nach Belieben 1/4 Vanilleschote (alternativ: Vanillearoma / Vanillepaste)
1 TL Vibono Flohsamenschalen
60 g Rhabarber
1 EL Birkenzucker (fürs Rhabarberkochwasser)
100 g Erdbeeren
Zubereitung
Den Rhabarber waschen und schälen. Blätter und Ansatz großzügig entfernen. In ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In einem kleinen Topf Wasser mit Birkenzucker erhitzen, den Rhabarber hinzufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
Die Milch, das Mandelmehl und die Flohsamenschalen in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig rühren.
Die Erdbeeren waschen, halbieren und zusammen mit dem Rhabarber in den Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig rühren.
Den Shake in ein Glas gießen und zusammen mit ein paar Erdbeeren genießen. Ein wunderbarer Start in den Tag!
Tipp: Das Rhabarber-Mus in größerer Mengen vorbereiten. Das kann man zu Müslis, Desserts oder, wie hier, in Shakes verwenden. Gut verschlossen in einer Dose ist es im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Wer lieber Eiweißpulver verwenden möchte: dafür eignet sich ein Vanille-Shakepulver (2 gehäufte Esslöffel + fettarme Milch), Vanilleschote weglassen.
Kommentare 4 Beiträge
-
Das Rezept ist die Inspiration pur. Da ich Buchweizen liebe gibt diesen jetzt öfter. Dieser Alleskönner hat ja reichlich Ballaststoffe. Danke
Heike Hupkau -
-
Mmmhh. Sehr lecker. Danke für das tolle Rezept. 🙂 LG
Christine -
-
Das Rezept hört sich lecker an, aber muss Rhabarber nicht vor dem Verzehr erhitzt werden?
Nina G. -
-
Du meinst wegen der Oxalsäure? Nein, keine Sorge, 1-2 Stangen Rhabarber kann man unbedenklich roh essen, und wir verwenden hier nur 60 Gramm. Außerdem sorgt die Milch dafür, dass die Oxalsäure besser vom Körper verarbeitet wird. Also Entwarnung, und guten Appetit 🙂
Vibono -
Das Rezept ist die Inspiration pur. Da ich Buchweizen liebe gibt diesen jetzt öfter. Dieser Alleskönner hat ja reichlich Ballaststoffe. Danke
Heike Hupkau -
Mmmhh. Sehr lecker. Danke für das tolle Rezept. 🙂 LG
Christine -
Das Rezept hört sich lecker an, aber muss Rhabarber nicht vor dem Verzehr erhitzt werden?
Nina G. -
Du meinst wegen der Oxalsäure? Nein, keine Sorge, 1-2 Stangen Rhabarber kann man unbedenklich roh essen, und wir verwenden hier nur 60 Gramm. Außerdem sorgt die Milch dafür, dass die Oxalsäure besser vom Körper verarbeitet wird. Also Entwarnung, und guten Appetit 🙂
Vibono -