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Frikadellen mit Schafskäsefüllung

Schmeckt der ganzen Familie!

Zutaten für 4 Personen

600 g mageres gemischtes Hackfleisch
1 Paprika (½ rote + ½ orange)
2 Eier
3 Knoblauchzehen
2 EL Flohsamenschalen
120 g Schafskäse
600 g festkochende Kartoffeln
2 EL Rapsöl
400 g (griech.) Naturjoghurt
1/2 Gurke
1 EL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft o. Weißweinessig
Pfeffer, Salz

Zubereitung

Die Zwiebeln und eine Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Die Paprikaschoten klein würfeln. Das
Hackfleisch mit dem Ei, dem Knoblauch, den Zwiebeln, der Paprika und den Flohsamenschalen gut vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Den Schafskäse zerbröseln. 4 Frikadellen formen und in der Mitte den Schafskäse einarbeiten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 45 Minuten garen.

Die Kartoffeln bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Pellen und in mundgerechte Würfel
schneiden. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb anbraten.

Die Gurken schälen und reiben. Salzen, umrühren und ca. 30 Min. stehen lassen. Dann das Wasser
abgießen. Zwei Koblauchzehen schälen und klein hacken. Die Gurke, den Joghurt und den Knoblauch
verrühren. Das Olivenöl, den Zitronensaft (oder Essig) dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken.

Dazu passt perfekt ein griechischer Salat.

Energiedichte: 1,1 kcal/g 

Dieses Rezept Nancy-Nicole Krüger stammt aus dem ersten Vibono-Kochbuch "Kochen bis die Hose rutscht".

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Mega lecker und man wird richtig satt. So macht Abnehmen Spaß. Wird es öfters geben. Auch meinem Mann schmeckte es sehr gut.

Manja Buhr - 3. August 2016

Hört sich lecker an. Werde ich mal ausprobieren☺☺☺☺

Viola - 5. August 2016

Hat allen sehr gut geschmeckt! !

Karolina - 10. August 2016

Hallo, muss man unbedingt diese Flohsamenschalen benutzten bei den Rezepten? Wenn ja wo bekomme ich diese her? LG

Snopadi - 12. August 2016

Die Flohsamenschalen bekommst du in unserem Online-Shop.

Vibono

Habe es heute nachgekocht. Es super lecker, sogar meinen Kindern hat es richtig gut geschmeckt :-)

Kerstin - 14. August 2016

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