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Gebackene Quitten

Das lässt die Knospen erblühen, die Geschmacksknospen!

Zutaten

2 Birnenquitten
0,1l Apfelsaft
100 g herzhafter Käse (z.B. Blauschimmel, Gruyere)
Chili, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Quitten waschen, vierteln und entkernen. In einer feuerfesten Form die Früchte mit der Hautseite nach unten einsetzen. Mit Apfelsaft angiessen und mit Chili würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit der Pfeffermühle nachwürzen und mit Käse belegen. Weitere 10 Minuten überbacken.
Je nach Reifegrad der Quitten kann sich die Garzeit um 5 Minuten verlängern.
Auch Apfelquitten können für dieses Gericht verwendet werden, dann allerdings 1 Stück mehr nehmen und die verlängerte Garzeit einplanen.

Energiedichte: 1,3 kcal/g

Vielen Dank für soviel einfache Kreativität, Uwe Becker, kraeuterkoch24.de!

Hallo Uwe!

Ich habe heute Dein Rezept nachgekocht!
Wie immer ein Genuss!

Gruß Detlef

Detlef - 3. November 2012

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