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Gefüllte Paprika vom Grill

Höchst abnehmtauglicher Sommergenuss!



Zutaten für 2 Portionen:


2 größere Paprika
1 kleine Zucchini
80 g Feta
50 g getrocknete Tomaten
2 EL Pesto
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
Etwas getrocknetes Basilikum
Etwas Oregano

Zubereitung:


Die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Ebenso den Feta und die getrockneten Tomaten. Alles in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit den Kräutern und dem Pesto gut vermengen.

Die Paprikas in je zwei Hälften schneiden und entkernen. Die Füllung auf die vier Hälften verteilen.

Bei starker direkter Hitze auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen. Die Paprikas sollen unten richtig schwarz werden. Die Außenhaut dann vor dem Verzehr abziehen.

Energiedichte: 0,7 kcal/g

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Huhu, mit was kann ich den Feta ersetzen ?

Tanja - 3. Oktober 2016

Zum Beispiel mit Mozzarella.

Vibono

Sehr sehr lecker.. ich hab's im Backofen mit Grillfunktion gemacht

Claudia Pojar - 10. Mai 2018

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