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Hackfleisch-Kartoffel-Gratin

Ofenfrisch und megalecker

Zutaten für 3-4 Personen:


1 kleine Aubergine
1/2 rote Paprika
200 g Tomaten
300 g mageres Rinderhackfleisch
30 g Feta
50 g Light Raspelkäse
ca. 100 ml Milch (1,5%)
8-10 Kartoffeln
25 g Ceme Fraiche light
1 TL Butter
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
etwas Rotwein
2 EL Tomatenmark
Pfeffer, Salz
1 Msp. Zimt, gemahlen
1/2 TL Thymian, 1/2 TL Oregano




Zubereitung:

Die halbe Aubergine, halbe Paprikaschote und 2 Tomaten würfeln. Aubergine leicht salzen. Eine Zwiebel und drei Knobi klein schneiden.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen (Schnellkochtopf 10 Min.) und daraus mit Butter, Milch und geraspeltem light Käse ein Kartoffelpürree machen.

Rinderhack anbraten (ohne Zugabe von Fett), Zwiebeln, Knobi mit anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann das Gemüse dazu geben. Tomatenmark mit anschwitzen und mit etwas Wasser und 1 Schuß Rotwein ablöschen. Etwas köcheln lassen. Feta dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und einer Prise Zimt abschmecken. Kurz durchkochen lassen und in eine Auflaufform geben.

Creme fraiche light und Kartoffelbrei darauf geben und den restlichen Käse light darauf streuen. Im Backofen auf Umluft ca. 200 Grad 30-35 Min backen.


Energiedichte: 0,9 kcal/g 

Rezept und Foto von Susi Loch.

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Ich habe mich noch nicht so ganz eingelesen, deswegen wüsste ich gerne ob dieses Rezept auch als Abendessen geeignet ist.

Viele Grüße

Ulrike - 13. Februar 2013

Ja, ist es! :-)
Man darf abends nämlich durchaus Kohlenhydrate essen.
http://www.vibono-abnehmen.de/darf-ich-abends-kohlenhydrate-essen/

Andreas Schweinbenz - 22. Februar 2013

Habe das Rezept gestern nachgekocht, war superlecker aber die Aubergine ist nicht so mein Gemüse. Der Zimtgeschmack rundet das Ganze schön ab!!

Nicki - 1. März 2013

Habe das Gratin gestern gekocht...es war sehr lecker! Danke für das tolle Rezept :-D

Sabrina - 12. April 2013

Creme fraiche Light ist ja leider laktosehaltig. Geht es auch mit normalen Creme Fraiche ? Dieses ist laktosefrei. Oder schnellt die Energiedichte dadurch zu weit nach oben für ein Abendessen ?

AJ - 7. Mai 2013

Normale Creme fraiche enthält doch genauso Laktose. Von beiden gibt's aber wahrscheinlich auch laktosefreie Versionen, oder?

Andreas Schweinbenz - 7. Mai 2013

Hallo,
Wie ertragen sich denn die Kartoffeln mit den Umstellungstagen und den Kohlenhydraten???

Petra - 20. Mai 2013

Kartoffeln haben ja nur RELATIV aber nicht ABSOLUT viele Kohlenhydrate. Im Zusammenspiel mit den anderen Zutaten dieses Rezepts sind die Kartoffeln also ok. Aber wir nehmen es trotzdem für die Umstellungstage heraus, um Verwirrungen zu vermeiden.
Mehr zu den Kohlenhydraten in Kartoffeln übrigens im Coaching-Brief Nr. 39:
www.vibono.de/pdfs/Vibono-Coaching-Brief-39.pdf

Andreas Schweinbenz - 21. Mai 2013

Super lecker, steht bei uns ab jetzt öfter auf dem Tisch
Danke

jasmin - 2. Juli 2014

Schnellt die ED zu sehr in die Höhe, wenn man gemischtes Hackfleisch verwendet?

Melina D. - 26. April 2015

Ja, etwas schon, aber das Gericht bleibt trotzdem grün.

Vibono

Bin seid Montag dabei und habe meine Umstellungstage überstanden und heute diese Rezept gekocht, sehr lecker, die Avocado habe ich gegen eine Zucchini ausgetauscht. Das wird es öfter mal geben

Gudrun - 3. Juni 2015

Hallo, koche heut das Hackfleisch-Kartoffel-Gratin, es schnuppert bei der Zubereitung schon mal super gut.
Gibt es die Möglichkeit, Rezepte abzuspeichern? Wäre toll, dann muss man nicht immer wieder suchen

Katrin - 8. Januar 2016

Inzwischen ja :) Einfach auf "Als Favorit speichern" klicken, unter "MyVibono/Meine Rezepte/Vibono Rezepte findest du dann alle deine Favoriten wieder.

Vibono

Ohne Auberginen richtig lecker. Ich koche seit 40 Jahren und habe noch nie zuvor ein Püree in einem Auflauf verwendet. Mein Mann war ausgesprochen skeptisch. Aber er konnte gar nicht oft genug sagen, wie lecker dieses Gericht doch sei. Ein schönes Rezept!

Carola L. - 12. September 2016

Was sind denn 8 - 10 Kartoffeln in Gramm? Es gibt solche und solche größen?

Martin - 4. November 2016

Die Menge muss nicht exakt X Gramm sein, deshalb die grobe Angabe. Sind die Kartoffeln etwas größer, nimmst du 8, und wenn sie etwas kleiner sind, nimmst du 10. Und wenn du für Menschen mit großem Appetit kochst, können es auch 12 sein ;) 

Vibono

Super leckeres Gericht, so wie jedes das ich voller Begeisterung seit Januar nachgekocht habe und dadurch gepaart mit täglichem Sport bereits 6 kg abgenommen habe. Danke schön!

Simone - 8. März 2017

Hab es gestern ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Kann man super vorbereiten. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Susi - 22. August 2017

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