Suchbegriff eingeben:

Original Insalata Caprese

Grün, weiß, rot: Italienisches Nationalgericht mit garantiertem Urlaubsfeeling

Zutaten für
2 Portionen als Vorspeise
1 Portion als Hauptspeise

250 g Tomaten
150 g (Büffel-) Mozzarella
Frisches Basilikum
2 EL Olivenöl
Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben abwechselnd, sich überlappend auf einem Teller anrichten und das Olivenöl darüber träufeln. Mit dem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit reichlich frischem Basilikum garnieren.

Tipp: Balsamico? Kommt in der original italienischen Variante nicht vor. Der würde den köstlichen Geschmack des Büffelmozzarellas übertönen. Wer allerdings nur Kuhmilch-Mozzarella hat und gerne Balsamico darüber gibt, darf das natürlich tun.

Energiedichte: 1,5 kcal/g  

 

Weitere abnehmtaugliche Rezepte gibt's im Vibono-Kochbuch "Kochen bis die Hose rutscht".

Blog-Ad_KbdHr

Als Favorit speichern

Bitte melde dich an, um Favoriten zu speichern.

Geht da auch Light Mozzarella?

- 18. Juli 2017

Ja. Aber der "echte" schmeckt viel besser!

Vibono

Was darf ich denn dazu essen. Von der angegebenen Menge kann ich doch nicht richtig satt werdend35ea

Ulla - 23. Juli 2017

Dann iss doch eine Portion als Vorspeise und dann noch eine kleine Hauptspeise hinterher, z. B. eine Suppe.

Vibono

Wenn ich den Energie-Rechner richtig verstanden habe, dann komme ich mit diesen Zutaten in den roten Bereich.

Steffi Warnholtz - 25. Juli 2018

Eventuell hast du etwas falsch eingegeben? Du musst auch die Menge der Zutaten berücksichtigen.
Wir rechnen ja bei jedem Rezept die ED für euch aus, und hier ist sie mit 1,5 (zwar sehr knapp) noch grün.

Vibono

Wenn doch der Mozzarella schon fast bei rot ist und das Olivenöl auch, warum ist das hier immer noch auf grün? Und kann ich zusätzlich auch Essig dran tun?

Anika Schulz - 2. Oktober 2018

Weil die Tomaten tiefgrün sind - sie gleichen die rote ED des Käses und des Öls aus.
Und wenn du Essig dazu magst, dann kannst du ihn verwenden.

Vibono

Kommentieren
Bitte füllen Sie das Captcha aus.
Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.