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Karotten Plätzchen

Köstliche Weihnachtsplätzchen zum Abnehmen!

Zutaten:


90 g Karotten
1 Ei
30 g Vollkornmehl
15 g Rosinen
10 g Zucker
1/2 Fläschchen Rumaroma
ein Spritzer Zitronensaft




Zubereitung:

Das Ei trennen und das Eigelb schaumig rühren. Die Karotten fein raspeln und dazu geben. Mehl, Rosinen, Rumaroma, Zucker und Zitronensaft ebenfalls zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Karottenmasse heben.

Den Teig teelöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech löffeln. 20 Minuten bei 180°C Umluft im Backofen backen.


Energiedichte: 1,5 kcal/g 

Tipps: Wer will, kann die Rosinen natürlich weglassen. Die Energiedichte sinkt dadurch auf 1,4 kcal/g. Wer den Zucker durch Süßstoff ersetzt, senkt die Energiedichte auf 1,3 kcal/g. Lässt man die Rosinen weg und nimmt Süßstoff statt Zucker, beträgt die Energiedichte nur noch 1,2 kcal/g.

Wichtig! Die Plätzchen sind zum sofortigen Verzehr gedacht und nicht zur längeren Aufbewahrung geeignet!

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Was bedeutet zum sofortigem Verzehrt . Wie lange halten die Plätzchen ? 1 Woche ?

KERSTIN - 26. November 2016

"Zum sofortigen Verzehr" bedeutet, dass sie eben nicht eine Woche aufbewahrt werden, sondern frisch gegessen werden sollten.

Vibono

Nicht Meins! Schade wegen der Zutaten

Heike Hupkau - 1. Dezember 2017

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