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Kurzgebratene Rindersteaks mit Brokkoli

Ein sehr schnelles, sehr feines Rezept, mit einer guten Energiedichte.



Zutaten für 2 Personen

2 magere Rindersteaks à 200-250g
1 EL Rapsöl
Pfeffer
Salz oder Meersalz
500g Brokkoli, anderes Gemüse oder Salat als Beilage

Zubereitung

Die Steaks waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Rapsöl in der Pfanne stark erhitzen, dann Hitze etwas herunter drehen (z.B. Stufe 7 von 9). Das Fleisch ungewürzt in die Pfanne legen. Je nach Vorliebe von jeder Seite zwischen 1 (rare) und 5 Minuten (well done) anbraten. Pfeffer darüber streuen.

Den Brokkoli waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und 3-4 Minuten in sprudelndem Wasser blanchieren. Wasser abgießen. Den Brokkoli zum Fleisch servieren.

Wenn Meersalz vorhanden, am Tisch etwas über das Fleisch streuen. Sehr lecker!

Energiedichte: 0,8 kcal/g

[...] Wenn man sich Kochshows im Fernsehen anschaut, gewinnt man den Eindruck, dass Kochen eine äußerst aufwendige Geschichte ist. Das hält viele ab, selber mehr mit Töpfen und Pfannen zu jonglieren.Dabei ist es so einfach, sich schnell etwas zu zaubern, was lecker und abnehmtauglich ist. Wie z.B. diese kurzgebratenen Rindersteaks mit Brokkoli. [...]

Schnell, lecker und abnehmtauglich kochen | Vibono Blog mit Tipps zum Abnehmen - 15. März 2012

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