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Nancys Vibono-Pfannkuchen mit Müsli, Joghurt und Früchten

Leckere Eiweiß-Pancakes zum Frühstück!

Zutaten für 2 Personen

4 Eier
2 EL Vibono Pur
2 EL Vibono Sahne-Vanille
2 TL Backpulver
3 EL Müsli (z. B. 5-Korn-Mischung)
ein paar Rosinen (oder Cranberries)
etwas Milch
1 EL Öl
300 g Naturjoghurt
1/2 Birne
1 Kiwi
1/2 Banane
1/2 Apfel
1 Mandarine
80 g Himbeeren
je 6 rote u. gelbe Weintrauben

Zubereitung

Die 4 Eier, das Eiweißpulver, das Backpulver, das Müsli und die Rosinen mit etwas Milch zu einem glatten Teig verrühren.

Öl in der Pfanne heiß werden lassen, die Eimasse reingießen und den Pfannkuchen bei mittlerer Temperatur fast durchbacken lassen, bevor er gewendet wird. Dann von der anderen Seite goldgelb anbraten.

Den Naturjoghurt auf den Pfannkuchen geben und das Obst darauf verteilen.

Energiedichte: 1,1 kcal/g

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Das hört sich ganz doll lecker an!
Werde ich ausprobieren.

Kirschen - 30. Januar 2015

Vibono-Pulver, bekomme ich das im Reformhaus?

Carola - 1. Februar 2015

Nein, Carola, nur hier in unserem Online-Shop (www.vibono.de/shop)

Andreas - 3. Februar 2015

Mein mann steht riesig auf Waffeln. Ich versuche in das Rezept mal Backpulver zu mischen. Mal sehen was das gibt :-/

Aida - 3. Februar 2015

Heute probiert- könnte ich bis zum umfallen essen! Super lecker!
Hab unter den Jogurt noch etwas zimt gemischt!

Hanna - 3. Februar 2015

Einfach super lecker

Anita - 4. Februar 2015

Wirklich richtig lecker - Danke für das tolle Rezept!

Ines - 6. Februar 2015

Hello Leute, was ich noch nicht ganz verstehe, Müsli in der Eiweismahlzeit, wie ist das zu verstehe? Müsli sind doch Kohlehydrate?

Petra Frank - 6. Februar 2015

Während der UTs solltest du dieses Rezept bitte nicht nachkochen, auch wegen dem Obst ist es nicht erlaubt.

Vibono

Bei uns gab es heute diese Vibono-Pfannkuchen zum Frühstück, gebacken mit dem Waffeleisen! Das kann ich nur empfehlen, geht wunderbar. Nur die Rosinen habe ich weggelassen, dafür den Joghurt und das Obst mit Zimt bestäubt. Meinem Mann haben diese Pfannkuchen auch sehr geschmeckt :)

Jana - 7. Februar 2015

Heute Morgen mit Obst und Joghurt ausprobiert und für empfehlenswert empfunden. Nur etwas fluffiger könnten die Pfannkuchen sein - evtl etwas Mineralwasser dazu? Ich experimentierte mal ;)

Katrin - 15. Februar 2015

Einfach super lecker. Sogar mein Freund und sein Sohn essen die Pfannkuchen sehr gerne. Und sie machen ewig satt. Mein absolutes Sonntag-Lieblings-Frühstück.

Tanja - 29. März 2015

Suuuuuuper lecker! Kann man auch toll vorbacken am Wochenende und in Microwelle oder Toaster wieder erwärmen. Besonders fluffig werden sie, wenn man noch eine Messerspitze Kaisernatron einrührt. Danke für das tolle Rezept, Nancy :)

Mig - 8. August 2015

Den Pfannkuchen habe ich auch heute endlich mal ausprobiert und ich finde ihn sehr lecker. Die Idee mit dem Waffeleisen werde ich gerne beim nächsten mal testen :-)

Claudia - 6. September 2015

Heute Morgen gab es bei mir diese Pancakes. Achtung, Wiederholungsgefahr!!!

Sehr lecker und absolut sättigend.

Yannis2407 - 4. Januar 2016

Vibono-Pfannkuchen super lecker und macht satt, wird einer meiner Favoriten hier.

Astrid - 24. Februar 2016

Was heißt etwas Milch ?

Monika - 12. April 2016

Das musst du ein wenig nach Gefühl machen, ein paar Schluck.

Vibono

Kann ich auch nur Vanille Sahne nehmen? Hab das Pure nicht

Melanie Gonnermann - 27. Juni 2016

Einfach ausprobieren ;) 

Vibono

Super lecker!

Rita Lorenz - 2. Juli 2016

Diese Pfannkuchen sind einfach der Hammer. Werde ich definitiv öfters essen. Hatte nur zuviel Obst drauf habs gar nicht geschafft. Muss mich dann wohl für 2 Sorten entscheiden. Bunt sieht natürlich schöner aus. Vielleicht versuchen es mal meine Kinder, dann klappt es auch mit dem tollen Aussehen.

Michaela - 6. Juli 2016

Findet die ganze Familie super! Kommt mit in meine Rezeptesammlung,

Martina Höppner - 1. August 2016

Super lecker u macht satt , klasse

Sabine Heins - 20. August 2016

Habe die Pfannkuchen zwar nicht zum Frühstück sondern zum Mittagessen gegessen, deswegen waren sie nicht minder lecker!
Mit Himbeeren und Banane, mein Sohn und ich waren begeistert! Den wird es öfter geben!

Gabi Nußbaumer - 6. September 2016

ein leckerer sattmacher!!!gibt's bei mir immer wenn es mal wieder schnell gehen muss!

krollschnecke - 15. Februar 2017

Heute probiert, richtig lecker und sehr sättigend ;)

Bettina - 20. März 2017

Super lecker. Hab es mit Apfel und Himbeeren probiert. Wird es sicher öfter geben.

Dana Leistner - 11. Juni 2017

So nun habe ich auch endlich mal das Vibonpulver gekauft. Heute das erste Mal in dem Pfannkuchen probiert. Sie sind viel fluffiger als mit Mehl geworden. Allerdings fand ich für eine Portion 2EL zuviel. Der ist dann ziemlich hoch und backt zu lange. Geschmeckt hat er super.

Michaela Adolphs - 23. September 2017

seit letzter Woche unser absolutes Fruhstücks Higlight. Der macht papp satt und ist einfach nur lecker. wir backen den als einen dicken Pfannkuchen und jeder bekommt einen halben. Dazu Joghurt und iwas an Früchten was so da ist und wir sind locker 6 Std satt.

Nicole van de Sandt - 19. Februar 2018

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