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Penne Hähnchenbrust-Ricotta

Abnehmen mit grandiosem Pasta-Genuss!

Zutaten für 4 Personen

400 g Vollkornnudeln (z. B. Penne Rigate)
500 g Hähnchenbrustfilet
250 g Ricotta (131 kcal/100 g)
250 g Blattspinat
350 g Cocktailtomaten (oder Datteltomaten)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
25 g getrockenete Tomaten
30 g Schlagsahne
ein Schuss Weißwein (Wasser geht auch)
Pfeffer, Salz, Chiliflocken
2 EL Öl

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet klein schneiden und in einer Pfanne (in 1 EL Öl) anbraten, pfeffern und salzen. Das fertige Hähnchenbrustfilet zur Seite stellen und das Wasser (mit Salz) für die Nudeln aufsetzen.

Zwiebel, Knoblauchzehen und getrocknete Tomaten klein schneiden und kurz in heißem Öl anbraten. Entweder mit Weißwein oder Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen.

Den aufgetauten Blattspinat dazugeben und bei Bedarf etwas Wasser zufügen, pfeffern und salzen. Die Tomaten vierteln bzw. halbieren (kommt auf die Größe an) und mit in die Pfanne geben, kurz köcheln lassen. Den Ricotta zufügen, alles verrühren und bei Bedarf Schlagsahne oder Wasser hinzufügen. Die Chiliflocken hinzufügen und weiter köcheln lassen. Zum Schluss die Hähnchenbrust zugeben.

Dann alles servieren wie beim Italiener und sich freuen, dass man so lecker abnehmen kann.

Energiedichte: 0,9 kcal/g 

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Das Gericht ist mega leckaaaa. Sogar mein Mann hat gesagt, dass haben wir nicht das letzte mal gekocht.

Dagmar - 9. Januar 2016

Seeehr lecker... kommt auf jeden Fall in die Sammlung! Mein Freund konnte nicht glauben, dass das abnehmtauglich ist.

Stefanie - 11. Januar 2016

Nudeln, Ricotta... warum hat das denn nur so eine geringe Energiedichte?
Kann ich das auch abends essen?

Anja - 13. Januar 2016

Anja, gekochte Nudeln haben eine ED von 1,4 kcal/g. Der verwendete Ricotta 1,3 kcal/g. Hähnchenbrustfilets: 1,0 kca/g. Also nichts mit roter ED. Der Spinat und die Tomaten ziehen die ED des gesamten Gerichts noch weiter runter. Da ändert auch das bisschen Sahne dann nicht mehr daran.

Vibono

Ich kann kaum glauben das ich mit den Rezepten langfristig abnehmen kann.

Bin super gedpannt.

Danke für das Rezept, es hat super geschmeckt. :-)

Gertrude - 14. Januar 2016

Sehr sehr lecker...

Susanne Lorenz - 17. Januar 2016

dieses Gericht ist megaalecker, hab schon 3 kg abgenommen, echt genial

Sandra Keyselt - 24. Januar 2016

Sind dann die o.g. 400 g Nudeln bereits gekocht? Werden bei der Zutatenliste die Nudeln generell in gekochten Zustand angegeben?

Francesca - 25. Januar 2016

Die Nudel-Angabe bezieht sich auf ungekochte Nudeln.

Vibono

dieses Rezept ist absolut leeecker. Ich nehme allerdings Vollkornnudeln, wenn dass ok ist? Habe heute das Rezept abgeändert , anstatt Hähnchen , Alaskaseelachs dazu , natürlich ohne Panade und den Ricotta hab ich auch weggelassen.

Sandra - 27. Januar 2016

Klar sind Vollkornnudeln ok!

Vibono

Gestern nachgekocht und es hat super lecker geschmeckt. Das gab es definitiv nicht zum letzten Mal!

Lydia Fehrenbacher - 29. Januar 2016

Sind mit "getrockneten Tomaten" die trockenen aus der Gemüseabteilung oder die aus dem Glas in Öl eingelegt gemeint? Danke, für die Hilfe

Hanni - 15. Februar 2016

Beides ok!

Vibono

bei diesem rezept sind doch ein haufen kohlenhydrate..?

conrad - 1. März 2016

Kohlenhydrate sind kein Gift!

Vibono

Heute gekocht war sowas von lecker kann es kaum glauben das ich mit sowas leckerem abnehmen kann.
Bei den Nudeln echt noch en schlechtes Gewissen Lg.Petra

Petra Häberle - 15. März 2016

Ist dieses Gericht für die Haltephase?
Für die Abnehmphase wären es doch zu viele Kohlenhydrate?! Sprich es darf nur ein Drittel sein, oder nicht?

Nadine - 4. April 2016

Nur während der Umstellungstage solltest du das nicht essen. Danach ist es immer ok.

Vibono

Ich find´s immer ein bißl schwierig mit den Nudeln bei den Rezepten...:-( Sind denn hier im Rezept 400g rohe Nudeln oder 400g gekochte Nudeln gemeint? In der Zubereitungsanleitung steht, dass Nudelwasser aufgesetzt werden soll...also nehme ich 400g rohe Nudeln und koche sie wie im Rezept beschrieben, aber dann habe ich eine ED von 1,5...
Ich bin verwirrt...*-*

Marina - 17. Mai 2016

Ja, es sind rohe Nudeln gemeint.

Vibono

Klingt sehr lecker, bloß Spinat ist überhaupt nicht mein Ding - welches Gemüse würde sich geschmacklich - und ED - technisch alternativ eignen?

Vielen Dank und LG

Birgit - 27. Mai 2016

Jedes Gemüse, das dir schmeckt!

Vibono

Habs heute nachgekocht. Bin begeistert. So einfach und gut!

Runningfeffi - 27. Mai 2016

Sensationelles Rezept, vielen Dank dafür. Wird es öfter geben.... Sehr lecker

Mare - 30. Juni 2016

Das Gericht ist wirklich die Macht! Auch ich kann ( noch?) nicht glauben, dass man/frau damit abnimmt! Ich bin pappsatt!

Belle - 14. Juli 2016

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