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Putenröllchen mit Spinat und Feta in Tomatensoße

Wenig Kohlenhydrate lecker aufgerollt

Zutaten für 3 Personen:


3 Putenschnitzel
3 Scheiben Kochschinken
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 kl. Dose gehackte Tomaten
ca. 6-8 volle Hände Blattspinat, frisch
200 g Feta light
Salz, Pfeffer
etwas Olivenöl
1 EL TK-Kräuter


Zubereitung:

Den Blattspinat blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in dem Olivenöl andünsten, den blanchierten Spinat dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta klein schneiden und die Hälfte unter den Spinat heben.

Die Putenschnitzel mit dem Fleischklopfer flach klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Schnitzel jeweils eine Scheibe Kochschinken und dann etwas Spinat-Fetamasse verteilen. Aufrollen, mit einer Rouladennadel feststecken und dann in einer separaten Pfanne anbraten.

Bei mir ist noch etwas Spinat-Fetamasse übrig geblieben. Diese habe ich zusammen mit der Dose Tomaten, dem restlichen Feta, den TK-Kräutern angeschmurgelt, mit Salz und Pfeffer abegeschmeckt und zusammen mit den Putenröllchen angerichtet.

Dazu schmecken Kartoffelrösti.


Energiedichte: 0,9 kcal/g

Rezept und Foto von Nadine Reckweg. Danke!



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gerade ausprobiert - es war sooooo lecker. hatten jedoch gefrorenen Spinat genommen eine ganze Packung (jungen Spinat gehackt) und deshalb haben wir die kartoffeln dann eingespart. sehr zu empfehlen *****

anke - 4. April 2013

Das ist ein absolutes GEDICHT!!!! Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke!!! DANKE für das tolle Rezept!!!!

Diana - 8. April 2013

ja finde ich auch, ein Super-Rezept!

Birgit - 16. April 2013

Ist auch kindertauglich, obwohl meine eigentlich nicht sooo gerne Feta essen, aber in dieser Kombi! Sehr lecker. Und mein Sohn merkte zu Recht an, dass es pappsatt macht ;-)

Sigrun König - 27. Mai 2013

Danke für das tolle Rezept. Ich habe die Röllchen nur kurz angebraten und dan zusammen mit der Sosse in eine Auflaufform gegeben für ca. 30. min. Einfach lecker ;)

Sandra - 18. August 2013

Super lecker!
Sehr feines Essen. Ich hab auch TK Spinat genommen. Meine bessere Hälfte war total begeistert.

Martina - 15. Juli 2014

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