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Schneller Nudelauflauf

Für Faulpelze, die gerne leckere Nudeln essen!



Zutaten für 4 Personen:


250 g Nudeln
400 g Zucchini
2 frische Tomaten
1 rote Paprikaschote
250 g frische Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Dosen geschälte Tomaten (ganz oder in Stücken) à 400g
1 Pck. pürierte Tomaten (400g)
5 TL gekörnte Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Thymian und Oregano (frisch oder getrocknet)
100 g geriebenen Parmesan (oder anderen Reibekäse)

Zubereitung:


Die Nudeln ungekocht (!) in eine Auflaufform geben. Ebenso die klein geschnittenen Zucchini, Tomaten, Paprika und Champignons.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden und mit dem Olivenöl in einem Topf anschmoren. Mit den geschälten Tomaten aus der Dose und den pürierten Tomaten ablöschen. Mit dem Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Die Sauce erhitzen ca. 5 Minuten und köcheln lassen.

Die Sauce anschließend über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Mit dem Parmesan bestreuen und ca. 20 Min. im Ofen bei 200 Grad backen.

Energiedichte: 0,8 kcal/g

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Ich habe den Nudelauflauf gerade gemacht und ich finde ihn suuuuper mega lecker. Für Faule würde ich nicht sagen. Die Zutaten musste ich selber schneiden :D

Jenny S. - 15. August 2013

Ich habe es ausprobiert,super lecker..und macht super satt

Tanja - 16. August 2013

Super lecker! Hab ich grad nachgekocht! Allerdings hab ich noch ein bisschen Schärfe mit Chilipulver reingebracht! Ich steh halt auf scharf ;-)

Katja - 16. Januar 2014

Der Auflauf ist super! Mein Mann und meine Tochter finden ihn auch richtig lecker. Die vier Portionen sind gut berechnet und haben sehr gut für uns drei gereicht! Alle waren satt und glücklich ;-)

Alexja - 27. Januar 2014

Hört sich gut an. Bis auf die Zucchini...mag keine! Kann ich statt dessen was anderes nehmen?

Antje Molnar-Kalitzsch - 12. Februar 2014

Hört sich sehr lecker an. Werd ich morgen probieren. Ich mag aber keine Zucchini, überlege noch, durch was ich sie ersetze....

Antje Molnar-Kalitzsch - 28. März 2014

hallo

Ich habe von einer Energiedichtetabelle gelesen, kann mir jemand sagen wo ich die herbekommen

lg ute

ute - 2. April 2014

Hier, Ute: http://www.energiedichte.info

Andreas Schweinbenz - 3. April 2014

Super lecker. Den wurde jetzt oft er geben

Anita Kölbl - 15. Juli 2014

Ich mag auch keine Zuchini, kann ich die nicht durch Mohrrüben ersetzen? Die mögen wir alle 4 gerne.

Barbara - 26. August 2014

Wau richtig lecker ich hab Vollkornnudeln genommen etwas mehr knofi und ne Chili dazu ... Bin nach einer Portion pap satt und freu mich schon auf das Essen morgen :)

Inge - 26. August 2014

Ja, geht, Barbara!

Andreas Schweinbenz - 27. August 2014

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