Vibono Android App Vibono iOS App
Vibono - Genussvoll abnehmen
Gratis
Gesundheit & Fitness

Suchbegriff eingeben:

Senfeier mit Kartoffelpüree

Neues Lieblingsessen!

Zutaten für 4 Personen

800 g Kartoffeln
8 Eier
1 Zwiebel
300 g Cornichons (saure Gurken)
50 g Butter
350 g Milch
250 g Gemüsebrühe
70 g Senf (scharf oder körnig, je nach Geschmack)
etwas Mehlschwitze hell
etwas frische oder TK-Petersilie
etwas brauner Zucker
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, eventuell zerkleinern und in Salzwasser weichkochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Jeweils 250 g Milch und 250 g Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Mit der Mehlschwitze unter Rühren die Sauce andicken. Den Senf hineingeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und warm halten.

Am besten während die Sauce köchelt die Eier aufsetzen und je nach Geschmack 6-8 Minuten kochen lassen.

Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen, 100 ml Milch und die restliche Butter dazugeben und mit dem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Petersilie und Muskat abschmecken.

Die Eier abschrecken, schälen und halbieren. Das Kartoffelpüree, die Eierhälften, die Senfsauce und die Cornichons auf dem Teller anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.

Energiedichte: 0,8 kcal/g 

 

Weitere abnehmtaugliche Rezepte gibt's im Vibono-Kochbuch "Kochen bis die Hose rutscht".

Blog-Ad_KbdHr

Als Favorit speichern

Bitte melde dich an, um Favoriten zu speichern.

Mmmhhhh richtig lecker!! Ich liebe Kartoffelbrei...und mit dieser leckeren Sauce, dem Ei und den knackigen sauren Gurken....einfach fantastisch!!! Das wird auf jeden Fall öfter gekocht.

Heidrun - 25. Februar 2017

Tolles Rezept- sehr lecker, das wird es jetzt öfters geben!

Sandra Ts. - 26. Februar 2017

Sooooooo lecker!!!!!

Claudia Kelleter - 12. März 2017

Das Rezept ist ja für vier Personen.Was ändert sich an der ED,wenn man die Menge zu zweit essen würde?Mein Mann ist nämlich ein guter Esser und würde sonst nicht satt werden.

Sabrina Sindram - 4. Mai 2017

Die ED einer Mahlzeit hängt nicht von der Menge ab, die man davon isst, sie bleibt immer gleich.

Vibono

Super, sehr lecker auf die leichte Art.

Monika Klein - 6. Oktober 2017

Kommentieren
Bitte füllen Sie das Captcha aus.
Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.