So machen die Umstellungstage Spaß

Energiedichte: 0,8 kcal/g

Zutaten für 1 Portion als Hauptgericht
oder 2 Portionen als Beilage

400 g Spargel
120 g Kochschinken
100 g Käse, gerieben (45% F.i.Tr.)

Zubereitung

Wasser mit etwas Zitronensaft, Salz und Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Spargelstangen waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dann den Spargel in das kochende Wasser geben: Weißer Spargel sollte ca. 12–15 Minuten und grüner Spargel ca. 8–10 Minuten kochen, abhängig von der Stärke der Spargelstangen.

Anschließend die einzelnen Stangen mit je einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln. (Bei dünnem Spargel zwei oder drei Stangen zusammen in eine Scheibe Schinken wickeln).

In eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen. Bei ca. 180 °C  Umluft ca. 10–15 Minuten überbacken.

Dazu passt ein bunter Salat.