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Tofu-Spieße

Vegetarischer Grillspaß für Kinder!

Zutaten für 2-4 Personen:


500 g Tofu natur
150 g Paprika (rote oder gemischt)
150 g Zucchini
80 g kleine Champignons
1 EL Sonnenblumenöl
1 unbehandelte Zitrone
1 Knoblauchzehe
Frischer Rosmarin
Frischer Thymian


Zubereitung:

Die Marinade ansetzen. Dazu die Zitrone schälen und auspressen. Die Schale und den Saft zusammen mit dem Rosmarin, dem Thymian, dem gepressten Knoblauch und dem Öl in einer oder zwei flachen Schalen vermengen.

Den Tofu abtropfen lassen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Dann gut in der Marinade wenden und mindestens eine halbe Stunde, besser zwei Stunden ziehen lassen. Ggf. ab und zu nochmal wenden.

Die Zucchini in Scheiben und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons abwaschen.

Dann abwechselnd Tofuwürfel, Paprika, Zucchini und Champignons auf die Spieße stecken. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne anbraten.

Energiedichte: 0,9 kcal/g

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