Spargelrösti
Einfach aber sehr vielschichtig!
Wie vielfältig und doch ganz einfach sich Spargel zubereiten lässt, zeigt dieses Rezept. Die grünen Stangen werden mit Kartoffeln, Kräutern, Sahne und (wer mag) Speck vermengt und als Rösti gebacken. Dazu ein feiner Kräuterdip mit Zitronenschalen. Hmmmm! Ideal dazu: gebratener Seelachs!