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Andere Kochbücher verwenden?

Frage einer Coaching-Teilnehmerin: Ich habe von verschiedenen Diätversuchen auch das ein und andere Rezept Buch. Kann ich ohne groß nachzudenken diese Rezepte übernehmen oder muss ich die Energiedichte noch neu berechnen?

Antwort: Das kann man allgemein nicht sagen. Am besten ist, Sie beurteilen die Zutaten der Rezepte anhand unserer Energiedichte-Tabelle (zu finden auf www.energiedichte.info). Sie müssen die Energiedichte eines Rezeptes nicht explizit ausrechnen, aber wenn Sie sehen, dass viele "gelbe" oder gar "rote" Zutaten enthalten sind bzw. von einer "gelben" oder "roten" Zutat eine große Menge, nehmen Sie besser ein anderes Rezept.

Hallo, in Zeitungen sind oft Kalorieangaben für das gesamte Gericht, die dann aber bspw. bei 450 Kalorien liegen, das ist dann aber keine ED von 4,5, oder doch ???

Farina Seipp - 14. Januar 2016

Nein, da es sich dabei um die kcal der gesamten Mahlzeit handelt, nicht um die kcal von 100 Gramm - und die bräuchte man, um die ED zu bestimmen.

Vibono

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