Wenn wir etwas genießen, verspüren wir Freude und Wohlbefinden – verursacht durch Dopamin, das im Gehirn ausgeschüttet wird. Dieser Effekt kann die Folge leckerer Speisen und Getränke sein, aber auch z.B. durch ein Lächeln, gute Musik, erlebte Natur oder körperliche Freuden ausgelöst werden. Betrachten wir aber nur mal die kulinarischen Aspekte.

Um etwas als Genuss empfinden zu können, müssen ein paar …

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