Ich bin kein Freund von solchen Faustregeln. Denn einfache Kohlenhydrate sollte man komplett weglassen, gegen komplexe KH spricht nach den Umstellungstagen dagegen gar nichts.

Die meisten Menschen haben keine Lust auszurechnen, wieviele KH in Linsen, Karotten oder Vollkornbrot sind.

Eine viel bessere Entscheidungshilfe ist die Energiedichte. Die filtert nämlich automatisch einfache KH als schlecht aus (wg. hoher ED) und zeigt, dass …

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