Es gibt tatsächlich Brote mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten. So ein Eiweißbrot hat aber meistens mehr Kalorien als z.B. Vollkornbrot. Die Energiebilanz fällt damit also sogar schlechter aus!

Hier die Nährwerte eines typischen Eiweißbrotes (pro 100 g):
248 kcal
26 g Eiweiß
7,4 g KH
10,3 g Fett
10,0 g Ballaststoffe

Zum Vergleich:
Normales Vollkornbrot hat ca. 210 kcal pro 100 Gramm.
Der recht hohe Kaloriengehalt des Eiwei …

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