Die mediterrane Küche wird gerne als Vorbild für eine ausgewogene Ernährung gepriesen. Aber die Italiener essen doch Berge an Pasta. Wie passt das zusammen?
Ganz einfach: Die folgenden zwei Punkte sind entscheidend:
1. Die Zutaten des Pastagerichts
Wenn man das Prinzip der Energiedichte auf ein Pastagerichte anwendet, wird schnell klar, worauf es ankommt. …
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