Von der Energiedichte und wieso weniger besser ist

Von der Energiedichte und wieso weniger besser ist

Wir werden immer wieder feststellen, dass bei Ernährungsthemen ein Blick in unsere archaische Vergangenheit oder zumindest in die Zeit unserer Urgrosseltern hilft, unsere heutigen Wohlstandsprobleme besser zu verstehen. Wie war das wohl vor tausenden von Jahren als unsere Vorfahren als Jäger und Sammler durch die Wälder streiften? Zum einen sie streiften. Will sagen, sie bewegten sich. Und zwar wahrscheinlich mehr als die meisten von uns heute …

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