Chili con Carne

Ein unkomplizierter Partyklassiker
Energiedichte: 0,8 kcal/g

Zutaten für 8 Personen als Hauptgericht

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 kg mageres Rinderhackfleisch
2-3 EL Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
1 Dose geschälte …

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Chili con Carne

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Sehr lecker 😋 Und schnell zubereitet. Wird es öfters geben 🙂

Christina Reinhardt -

Immer wieder ein Gedicht, gut vorzubereiten auch für Gäste (dann evtl. mit Baguette). Portionsweise eingefroren (auch den gekochten Reis) optimal für Tage, an denen Zeit zum Kochen fehlt.

Christine Sräga -

Kann ich Vollkornreis oder auch Wildreis verwenden? Wie ändert sich dann die Energiedichte?

Heike Fender -

    Der Naturreis auf der Zutatenliste ist Vollkornreis, den empfehlen wir auch gerne da er mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält als polierter weißer Reis.
    Wildreis geht auch, passt aber eigentlich nicht zu Chili…
    Die ED verändert sich nicht.

    Vibono -

Ein richtig gutes Chili con carne Rezept. Habe es auf Vorrat gekocht und die Hälfte eingefroren. Hat dannach genau so lecker geschmeckt. Sehr gut. Danke dafür 😋

Renate Fischer -

Ist das Chili für die Umstellungstage geeignet? Wenn nicht, was muss ich weglassen?

Sabine Boller -

    Ob ein Rezept für die Umstellungstage geeignet ist, erkennst du ganz einfach am grünen “UT” Logo auf dem Foto.
    Und nein, Chili ist nicht UT-geeignet, du müsstest auch viel zu viel weglassen (Mais, Bohnen, Reis) um es für die UTs anzupassen.

    Vibono -

Wann kommen die passierten tomaten dazu? 🤔 oder bin ich grad blind? 👀

Steffi -

    Zusammen mit den geschälten Tomaten, ich habe es soeben ergänzt. Danke für den Hinweis!

    Vibono -

Richtig lecker! Hab „die Hälfte“ gekocht, mit 300g Hack und 200ml Wasser. Die gekörnte Brühe und italienischen Kräuter jedoch weggelassen. Wird es öfter geben 🤤

Ruth Lemke -

Hallo,
Wenn gemischtes Hack verwendet wird, kann man sich das Olivenöl beim anbraten sparen, denke ich, oder?
Dann müsste doe ED gleich bleiben…

Gabi Flieher-Becker -

    Du meinst, weil das Schweinehack ausreichend Fett enthält? Ich würde trotzdem ein wenig Öl verwenden um die Zwiebeln und den Knoblauch anzuschwitzen, die ED des Chili ist so niedrig, das ist kein Problem.

    Vibono -

Hallo, wie ändert sich die ED, wenn ich normales statt mageres Rinderhack nehme?
Könnte ich notfalls einfach die Menge an Hack reduzieren, um im grünen Bereich zu bleiben?

Swantje Klintworth -

    Da die ED hier mit 0,8 sehr niedrig ist, wird die ED zwar steigen, aber grün bleiben.
    Nutz am besten unseren ED-Rechner um es genau auszurechnen, das hilft auch dabei, ein Gespür für die ED einer Mahlzeit zu bekommen.

    Vibono -

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Sehr lecker 😋 Und schnell zubereitet. Wird es öfters geben 🙂

Christina Reinhardt -

Immer wieder ein Gedicht, gut vorzubereiten auch für Gäste (dann evtl. mit Baguette). Portionsweise eingefroren (auch den gekochten Reis) optimal für Tage, an denen Zeit zum Kochen fehlt.

Christine Sräga -

Kann ich Vollkornreis oder auch Wildreis verwenden? Wie ändert sich dann die Energiedichte?

Heike Fender -

    Der Naturreis auf der Zutatenliste ist Vollkornreis, den empfehlen wir auch gerne da er mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält als polierter weißer Reis.
    Wildreis geht auch, passt aber eigentlich nicht zu Chili…
    Die ED verändert sich nicht.

    Vibono -

Ein richtig gutes Chili con carne Rezept. Habe es auf Vorrat gekocht und die Hälfte eingefroren. Hat dannach genau so lecker geschmeckt. Sehr gut. Danke dafür 😋

Renate Fischer -

Ist das Chili für die Umstellungstage geeignet? Wenn nicht, was muss ich weglassen?

Sabine Boller -

    Ob ein Rezept für die Umstellungstage geeignet ist, erkennst du ganz einfach am grünen “UT” Logo auf dem Foto.
    Und nein, Chili ist nicht UT-geeignet, du müsstest auch viel zu viel weglassen (Mais, Bohnen, Reis) um es für die UTs anzupassen.

    Vibono -

Wann kommen die passierten tomaten dazu? 🤔 oder bin ich grad blind? 👀

Steffi -

    Zusammen mit den geschälten Tomaten, ich habe es soeben ergänzt. Danke für den Hinweis!

    Vibono -

Richtig lecker! Hab „die Hälfte“ gekocht, mit 300g Hack und 200ml Wasser. Die gekörnte Brühe und italienischen Kräuter jedoch weggelassen. Wird es öfter geben 🤤

Ruth Lemke -

Hallo,
Wenn gemischtes Hack verwendet wird, kann man sich das Olivenöl beim anbraten sparen, denke ich, oder?
Dann müsste doe ED gleich bleiben…

Gabi Flieher-Becker -

    Du meinst, weil das Schweinehack ausreichend Fett enthält? Ich würde trotzdem ein wenig Öl verwenden um die Zwiebeln und den Knoblauch anzuschwitzen, die ED des Chili ist so niedrig, das ist kein Problem.

    Vibono -

Hallo, wie ändert sich die ED, wenn ich normales statt mageres Rinderhack nehme?
Könnte ich notfalls einfach die Menge an Hack reduzieren, um im grünen Bereich zu bleiben?

Swantje Klintworth -

    Da die ED hier mit 0,8 sehr niedrig ist, wird die ED zwar steigen, aber grün bleiben.
    Nutz am besten unseren ED-Rechner um es genau auszurechnen, das hilft auch dabei, ein Gespür für die ED einer Mahlzeit zu bekommen.

    Vibono -

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