Warm-kalter Frühlingsgenuss

Energiedichte: 0,8 kcal/g

Zutaten für 4 Portionen als Hauptgericht

200 g Erdbeeren
100 g Pflücksalat
800 g grüner Spargel
200 g Rhabarber
200 g Belugalinsen
2 EL Zucker (für das Rhabarber-Kochwasser)
2 EL Öl zum Braten
6 EL natives Olivenöl
4–5 EL Erdbeeressig
Salz und Pfeffer
100 g Feta (optional)

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