Couscous mit Zucchini-Sauce
Schnell und leicht...
Energiedichte: 1,2 kcal/g
Zutaten für 4 Personen (als Hauptmahlzeit)
Für die Zucchini-Sauce:
1 Zwiebel
30 g Olivenöl
20 g magerer Speck (Vegetarier lassen den Speck einfach weg)
750 g Zucchini
50 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert
50 g rotes Pesto
200 ml Sahne
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL Kräuter der Provence
Salz & Pfeffer
50 g Parmesan
nach Belieben frische Kräuter (Liebstöckel, Basilikum, Petersilie…), gewaschen und gehackt
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Kommentare 5 Beiträge
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Sehr lecker?
Beate Vetter -
Sehr schnell zubereitet und auch dieses Gericht ist sehr lecker. Meine Favoriten Liste wird immer länger ?
Debby -
Hab eine Frage kann man duese Soße auch einkochen. Der zucchini wächst und wächst?
kern1970 -
Einfach ausprobieren, wir haben das noch nicht getestet.
Vibono -
Unglaublich lecker und einfach und schnell!
Madleen Schönfeld -