Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Hack-Sauce

Perfekt für die Umstellungstage!
Energiedichte: 0,6 kcal/g

Zutaten für 2 Portionen

800 g Zucchini (Spiralschneider wird benötigt!)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g mageres Rinderhackfleisch
1-2 Karotten (an UTs weglassen) …

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Kann ich anstatt getrockneter Tomaten auch frische Tomaten nehmen? Welchen Vorteil haben getrocknete Tomaten? Vielen Dank

Gertraude Greim -

    Getrocknete Tomaten schmecken viel intensiver als frische Tomaten und geben dem Gericht das “gewisse Etwas”.
    Da außerdem schon eine Dose gehackte Tomaten enthalten ist und Zucchini einen eher zurückhaltenden Geschmack haben, würde ich empfehlen sie nicht zu ersetzen.

    Vibono -

Und ich darf wirklich Dosentomaten und Tomatenmark an den Umstellungstagen nehmen? Die haben doch, wenn auch nur sehr wenig, Kohlehydrate/ Zucker.

Solvej Brogmus -

    Wenn kein zusätzlicher Zucker beigefügt wurde, enthalten Dosentomaten ja nur ihren natürlichen Anteil an Fruchtzucker, und der ist relativ gering. Also ja: UT-geeignet.

    Vibono -

Super lecker und schnell gemacht

Ilonka Zwickert -

Sehr lecker. Ein schönes Rezept….. Spagetti etwas zu lang und daher schwer zu essen. Aber man hat ja eine Schere.

Susanne Schmitz-Mittweg -

Das war echt mega lecker und sehr einfach zu machen, danke für das tolle Rezept.

Johanna -

Auch sehr lecker. Da ich keinen Spiralschneider besitze, habe ich einen sehr feinen Gemüsehobel benutzt. Dann sind die Zucchini-Spaghetti zwar nicht lang, das tut dem Geschmackserlebnis aber keinen Abbruch. Vielen Dank

Heike Hupkau -

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Zucchini-Nudeln mit Tomaten-Hack-Sauce

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Gertraude Greim -

    Getrocknete Tomaten schmecken viel intensiver als frische Tomaten und geben dem Gericht das “gewisse Etwas”.
    Da außerdem schon eine Dose gehackte Tomaten enthalten ist und Zucchini einen eher zurückhaltenden Geschmack haben, würde ich empfehlen sie nicht zu ersetzen.

    Vibono -

Und ich darf wirklich Dosentomaten und Tomatenmark an den Umstellungstagen nehmen? Die haben doch, wenn auch nur sehr wenig, Kohlehydrate/ Zucker.

Solvej Brogmus -

    Wenn kein zusätzlicher Zucker beigefügt wurde, enthalten Dosentomaten ja nur ihren natürlichen Anteil an Fruchtzucker, und der ist relativ gering. Also ja: UT-geeignet.

    Vibono -

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Sehr lecker. Ein schönes Rezept….. Spagetti etwas zu lang und daher schwer zu essen. Aber man hat ja eine Schere.

Susanne Schmitz-Mittweg -

Das war echt mega lecker und sehr einfach zu machen, danke für das tolle Rezept.

Johanna -

Auch sehr lecker. Da ich keinen Spiralschneider besitze, habe ich einen sehr feinen Gemüsehobel benutzt. Dann sind die Zucchini-Spaghetti zwar nicht lang, das tut dem Geschmackserlebnis aber keinen Abbruch. Vielen Dank

Heike Hupkau -

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