Erfrischende Tex-Mex-Bowl

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Erfrischende Tex-Mex-Bowl

Eine unglaubliche Geschmackskombination!

Energiedichte: 1,3 kcal/g

Zutaten für 4 Portionen

Tofu-Pfanne:
200 g Quinoa (roh)
Schuss Rapsöl zum Braten
250 g Tofu, zerkrümelt oder in Stücke geschnitten
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, geraspelt
400 g schwarze Bohnen (frisch gekocht, Glas oder Dose)
200 g Maiskörner
1/2 TL Kreuzkümmel und Oregano
1 TL Paprikapulver
1/4 TL Cayennepfeffer
1 Hand voll frische Korianderblätter
Salz und Pfeffer

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