Karibische Fruchtbowl mit Garnelen

Frucht trifft Schärfe... so lecker!!
Energiedichte: 1,1 kcal/g

Zutaten für 2 Portionen

200 g gemischte Salatblätter
200 g gekochte gelbe Linsen (60-70 g roh)
1 Aubergine (circa 200 g)
1 Avocado
200 g Süßkartoffel
1 Banane
1/2 Apfel
80 g Mango
150 g Garnelen TK
30 g Erdnüsse gesalzen und geröstet
Ein paar Korianderblätter
1-2 cm großes Stück Ingwer
1 EL Rapsöl
Salz & Pfeffer

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  • Würde das Rezept ausprobieren bin aber kein Freund von Süßkartoffeln. Was kann ich stattdessen nehmen? Oder einfach weglassen?

    Beate Tureck - Antworten

    • Weglassen oder durch normale Kartoffeln ersetzen 😉 LG, Nicole

      Nicole Lechner - Antworten

  • Zum Niederknien 😍 habe den Tipp mit den Backofenfalafel statt Linsen befolgt und vor Leckerschreck die Erdnüsse vergessen. Bin immer wieder erfreut, wie genußvoll man Gewicht reduzieren kann 💚

    Andrea Kuzaj - Antworten

  • Sowas von super lecker! Ich hab ein wenig abgewandelt: Backofen Falafel (nahezu fettfrei) aus Kicherebsen, statt der Linsen (ED aber sicher noch grün). Statt Mango/ Apfel gab’s Physalis/Erdbeeren. First Class und pappsatt 😉

    Andrea Kuzaj - Antworten

  • In der Zutatenliste fehlt die Avocado

    Odile Turchi - Antworten

    • Ups, danke für den Hinweis! Ist ergänzt.

      Vibono - Antworten

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Frucht trifft Schärfe... so lecker!!
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1 Aubergine (circa 200 g)
1 Avocado
200 g Süßkartoffel
1 Banane
1/2 Apfel
80 g Mango
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    Beate Tureck - Antworten

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      Nicole Lechner - Antworten

  • Zum Niederknien 😍 habe den Tipp mit den Backofenfalafel statt Linsen befolgt und vor Leckerschreck die Erdnüsse vergessen. Bin immer wieder erfreut, wie genußvoll man Gewicht reduzieren kann 💚

    Andrea Kuzaj - Antworten

  • Sowas von super lecker! Ich hab ein wenig abgewandelt: Backofen Falafel (nahezu fettfrei) aus Kicherebsen, statt der Linsen (ED aber sicher noch grün). Statt Mango/ Apfel gab’s Physalis/Erdbeeren. First Class und pappsatt 😉

    Andrea Kuzaj - Antworten

  • In der Zutatenliste fehlt die Avocado

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