Gemüse-Omelette

Viel Gemüse, viel Eiweiß, viel Geschmack!
Energiedichte: 1,1 kcal/g

Zutaten für 2 Portionen

1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
100 g Zucchini
100 g Brokkoli
100 g Paprika
100 g Cocktail-Tomaten
1 EL Olivenöl
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  • Hallo, habe dieses Rezept als Neuling am 2. UT probiert. Ich war total skeptisch, ob mir das Omelette ohne Mehl bzw. Backpulver gelingt. Es klappte prima und war super lecker, auch mein Mann war begeistert. Gibt es auf jeden Fall wieder, vielleicht mal als süße Variante mit z.B. einer Beerenmischung.

    frenzel.sabine - Antworten

  • Hallo, ein tolles Rezept, aber für die Umstellungstage muss ich doch das Pesto weglassen, oder? Auf meinem steht jedenfalls, dass es 14 Gramm Kohlenhydrate enthält.

    Annette Hußmann - Antworten

    • Hallo Annette, wenn man es ganz genau nimmt, hast du recht. Die meisten roten Pesti haben aber einen KH-Anteil unter 5%. Und im Detail: du verwendest 2 TL, also max. 15g. Auf das gesamte Rezept gerechnet bleibt dein KH-Anteil trotz der 14% KH locker unter der 5% Marke… Ich würde also nicht auf den Genuss verzichten… LG, Nicole

      Nicole Lechner - Antworten

  • Bin Mitglied, angemeldet und kann die Rezepte nicht in Gänze ansehen. WIe kommt das? Gestern war es noch möglich.

    Ina Bauer - Antworten

    • Bitte achte darauf, dass du mit der E-Mail-Adresse eingeloggt bist, mit der du deine Mitgliedschaft gebucht hast. Um zu prüfen, ob du eingeloggt bist, tippe in der App (ganz unten) auf “Mein Konto” oder im Browser hier. Wenn du dort nicht mit deinem Login-Namen angesprochen wirst, bist du nicht angemeldet.

      Andreas - Antworten

  • Hallo das sieht sehr sehr gut aus! Das werde ich morgen zum Mittag ausprobieren.
    Da bei der Zubereitung Gemüse übrig bleibt würde ich dieses dazu essen können? Natürlich nur so viel bis ich satt bin?

    Bettina Vainqueur - Antworten

    • Das kannst du natürlich gerne tun. Das Rezept ist für 2 Personen ausgelegt: da passt das Gemüse gut noch dazu… LG, Nicole

      Nicole Lechner - Antworten

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  • Hallo, habe dieses Rezept als Neuling am 2. UT probiert. Ich war total skeptisch, ob mir das Omelette ohne Mehl bzw. Backpulver gelingt. Es klappte prima und war super lecker, auch mein Mann war begeistert. Gibt es auf jeden Fall wieder, vielleicht mal als süße Variante mit z.B. einer Beerenmischung.

    frenzel.sabine - Antworten

  • Hallo, ein tolles Rezept, aber für die Umstellungstage muss ich doch das Pesto weglassen, oder? Auf meinem steht jedenfalls, dass es 14 Gramm Kohlenhydrate enthält.

    Annette Hußmann - Antworten

    • Hallo Annette, wenn man es ganz genau nimmt, hast du recht. Die meisten roten Pesti haben aber einen KH-Anteil unter 5%. Und im Detail: du verwendest 2 TL, also max. 15g. Auf das gesamte Rezept gerechnet bleibt dein KH-Anteil trotz der 14% KH locker unter der 5% Marke… Ich würde also nicht auf den Genuss verzichten… LG, Nicole

      Nicole Lechner - Antworten

  • Bin Mitglied, angemeldet und kann die Rezepte nicht in Gänze ansehen. WIe kommt das? Gestern war es noch möglich.

    Ina Bauer - Antworten

    • Bitte achte darauf, dass du mit der E-Mail-Adresse eingeloggt bist, mit der du deine Mitgliedschaft gebucht hast. Um zu prüfen, ob du eingeloggt bist, tippe in der App (ganz unten) auf “Mein Konto” oder im Browser hier. Wenn du dort nicht mit deinem Login-Namen angesprochen wirst, bist du nicht angemeldet.

      Andreas - Antworten

  • Hallo das sieht sehr sehr gut aus! Das werde ich morgen zum Mittag ausprobieren.
    Da bei der Zubereitung Gemüse übrig bleibt würde ich dieses dazu essen können? Natürlich nur so viel bis ich satt bin?

    Bettina Vainqueur - Antworten

    • Das kannst du natürlich gerne tun. Das Rezept ist für 2 Personen ausgelegt: da passt das Gemüse gut noch dazu… LG, Nicole

      Nicole Lechner - Antworten