Rucolasalat mit gebratenen Spargelstreifen
Spargelsalat zum Schlemmen
Energiedichte: 0,5 kcal/g
Zutaten für 2 Portionen als Hauptgericht
oder 4 Portionen als Beilage
1 kg weißer Spargel
1 Zwiebel
200 g Rucola
4 getrocknete Tomaten
4 EL weißer Balsamico
5 EL Olivenöl
1 EL Dijonsenf
Salz & Pfeffer
Gänseblümchenblüten nach Belieben
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Kommentare 6 Beiträge
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1 kg weißer Spargel
1 Zwiebel
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4 getrocknete Tomaten
4 EL weißer Balsamico
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Kommentare 6 Beiträge
-
Ich liebe diesen Salat, wenn man die Tomaten durch frische Erdbeeren ersetzt gibt das noch eine besondere Note durch die leichte Süsse…
Andrea -
-
Schmeckt Super, Danke für das tolle Rezept…habe allerdings die Tomaten auch mit in die Soße gegeben und kurz durchziehen lassen…dadurch sind sie nicht so trocken, sondern saftig (ich hatte keine getrockneten Tomaten in Öl, sondern ohne Öl). Der Spargel schmeckt gebraten einfach toll, werde keinen mehr kochen!!!
Silvia Kokai -
Herzlichen Dank, klasse Idee.
Werde ich ganz bestimmt ausprobieren. Viele Grüße B. Solbach
Birgit Solbach -
Kann man auch statt rucolar auch einen anderen Salat nehmen?
Birgit Solbach -
Hallo Birgit, ja, das kannst du natürlich. Grundsätzlich kannst du jeden Salat dafür verwenden, gerne mag ich statt Rucola dazu auch Feldsalat… LG, Nicole
Nicole Lechner -
Habe das Rezept heute ausprobiert. Mega.
Ich habe Himbeeressig genommen .
Danke für die tollen Rezepte.
Agnes Niemeyer -
Ich liebe diesen Salat, wenn man die Tomaten durch frische Erdbeeren ersetzt gibt das noch eine besondere Note durch die leichte Süsse…
Andrea -
Schmeckt Super, Danke für das tolle Rezept…habe allerdings die Tomaten auch mit in die Soße gegeben und kurz durchziehen lassen…dadurch sind sie nicht so trocken, sondern saftig (ich hatte keine getrockneten Tomaten in Öl, sondern ohne Öl). Der Spargel schmeckt gebraten einfach toll, werde keinen mehr kochen!!!
Silvia Kokai -