Kohlenhydrate beim Frühstück wegzulassen, ist schwieriger als es auf den ersten Blick erscheint. Denn viele klassische Frühstücksrezepte wie Brot und Müsli enthalten massig Kohlenhydrate.

Eine ordentliche Auswahl bieten aber beispielsweise Eiergerichte: Spiegelei, Rührei und Omelettes bilden eine perfekte Grundlage, die sich mit Gemüse, v.a. Tomaten, Paprika und Rucola, sehr gut ergänzen lassen. Auch Speck, Schinken …