Der Kohlenhydratstoffwechsel

Ausgeklügeltes Energiemanagement

Wie wichtig Zucker fürs unser Überleben ist, hat jeder schon einmal erlebt, als er/sie im „Unterzucker“ war. Da schreit das Gehirn so lange nach Nachschub bis es welchen bekommt. Klar, dass so eine lebenswichte Versorgung durch einen tief verankterten Prozess gesteuert wird.

Dieser Prozess wird Kohlenhydratstoffwechsel genannt. Er ist ein wichtiger Teil des Energiestoffwechsels (Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle des menschlichen Körpers). Bei guter Ernährung läuft das so ab:

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