Eiercreme Brotaufstrich

Eine deftige Alternative zu Wurst und Käse
Energiedichte: 1,1 kcal/g

Zutaten für 2 Portionen

200 g Quark 20 %
50 ml Mineralwasser
1 EL Olivenöl
2 hart gekochte Eier
5–6 EL gehackte Kräuter
Salz & Pfeffer


Zubereitung …

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  • Wenn ich dazu Vollkornbrot esse, ist es dann doch gelb? Oder kann ich das durch eine höhere Menge an Tomaten wieder grün werden lassen?

    Elke Huppert - Antworten

    • Ja, genau so. Mit dem Eieraufstrich wollen wir einen Brotbelag zeigen, der eine grüne Energiedichte hat. Denn viele Beläge wie Wurst, Käse etc. sind i.d.R. Dickmacher mit roter Energiedichte.

      Andreas - Antworten

  • Wenn ich das Olivenöl weglasse, dann ist die ED geringer oder? Öl darin muss ich nicht haben.

    Martina.Waag - Antworten

    • Ja, die ED wird etwas niedriger.

      Vibono - Antworten

  • Auch sehr lecker, wenn man noch ein paar Schinkenwürfel dazugibt.

    Katja Hahnebach - Antworten

  • Danke für dieses tolle Rezept. War sehr lecker. Habe noch einen Klecks Estragonsenf drunter gemischt. 🤤😊

    Ursula Moser - Antworten

    • Gute Idee!

      Vibono - Antworten

  • Kann man auch gefrorene Kräuter nehmen?

    Petra H. - Antworten

    • Ja, das kannst du.

      Vibono - Antworten

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Eiercreme Brotaufstrich

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    Elke Huppert - Antworten

    • Ja, genau so. Mit dem Eieraufstrich wollen wir einen Brotbelag zeigen, der eine grüne Energiedichte hat. Denn viele Beläge wie Wurst, Käse etc. sind i.d.R. Dickmacher mit roter Energiedichte.

      Andreas - Antworten

  • Wenn ich das Olivenöl weglasse, dann ist die ED geringer oder? Öl darin muss ich nicht haben.

    Martina.Waag - Antworten

    • Ja, die ED wird etwas niedriger.

      Vibono - Antworten

  • Auch sehr lecker, wenn man noch ein paar Schinkenwürfel dazugibt.

    Katja Hahnebach - Antworten

  • Danke für dieses tolle Rezept. War sehr lecker. Habe noch einen Klecks Estragonsenf drunter gemischt. 🤤😊

    Ursula Moser - Antworten

    • Gute Idee!

      Vibono - Antworten

  • Kann man auch gefrorene Kräuter nehmen?

    Petra H. - Antworten

    • Ja, das kannst du.

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