Hähnchen-Zucchini-Rolle
Pfannkuchen aus dem Ofen!
Energiedichte: 1,1 kcal/g
Zutaten für 4 Portionen
Für den Teig:
4 Eier
ca. 100 ml fettarme Milch
40 g Leinmehl
ca. 80 ml (Mineral-)Wasser
1 Prise Salz
5 g Butterschmalz
Für den Belag:
600 g Zucchini
400 g Hähnchenbrust
200 g Feta
400 ml saure Sahne
2 Knoblauchzehen
Rosmarin, frisch (3 große Stiele) oder getrocknet (2 EL)
Thymian, frisch (kleines Bund) oder getrocknet (2 EL)
Salz & Pfeffer
HUNDERTE REZEPTE ZUM ABNEHMEN
Magst du mehr leckere Rezepte und dazu eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du deine Ernährung dauerhaft umstellen kannst? Dann werde auch Vibono-Mitglied!
ANGEBOT: Mitgliedschaften gibt's aktuell 30% günstiger! Das Rezepte-Paket kostet gerade nur 2,25 € statt 3,25 €/Mt. Das "all-inclusive" Komplett-Paket gibt's für nur 5,75 € statt 8,25 €/Mt.
Zubereitung
Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. Die Hähnchenbrust ebenfalls in sehr kleine Stücke schneiden. Die Zucchini und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter, sollten sie frisch sein, klein hacken.
Aus den Teig-Zutaten einen cremigen Pfannkuchenteig rühren (siehe Grundrezept).
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Zucchini-, Knoblauch- und Hähnchenstücke darüber verteilen. Den Fetakäse gleichmäßig auf der Masse zerbröseln und alles mit Rosmarin und Thymian bestreuen (etwas davon für die saure Sahne aufheben).
Bei 180 °C für ca. 25 Min. im vorgeheizten Ofen garen. Dann das Backpapier mit Inhalt vorsichtig vom Blech heben und ablösen. Von der langen Seite aufrollen und auf eine große Platte oder einen Teller legen. In 8–10 Stücke schneiden und die saure Sahne, abgeschmeckt mit etwas Salz und den restlichen Kräutern, dazu servieren.
Kommentare 4 Beiträge
Kommentieren
Hähnchen-Zucchini-Rolle
Pfannkuchen aus dem Ofen!
Energiedichte: 1,1 kcal/g
Zutaten für 4 Portionen
Für den Teig:
4 Eier
ca. 100 ml fettarme Milch
40 g Leinmehl
ca. 80 ml (Mineral-)Wasser
1 Prise Salz
5 g Butterschmalz
Für den Belag:
600 g Zucchini
400 g Hähnchenbrust
200 g Feta
400 ml saure Sahne
2 Knoblauchzehen
Rosmarin, frisch (3 große Stiele) oder getrocknet (2 EL)
Thymian, frisch (kleines Bund) oder getrocknet (2 EL)
Salz & Pfeffer
HUNDERTE REZEPTE ZUM ABNEHMEN
Magst du mehr leckere Rezepte und dazu eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du deine Ernährung dauerhaft umstellen kannst? Dann werde auch Vibono-Mitglied!
ANGEBOT: Mitgliedschaften gibt's aktuell 30% günstiger! Das Rezepte-Paket kostet gerade nur 2,25 € statt 3,25 €/Mt. Das "all-inclusive" Komplett-Paket gibt's für nur 5,75 € statt 8,25 €/Mt.
Zubereitung
Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. Die Hähnchenbrust ebenfalls in sehr kleine Stücke schneiden. Die Zucchini und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter, sollten sie frisch sein, klein hacken.
Aus den Teig-Zutaten einen cremigen Pfannkuchenteig rühren (siehe Grundrezept).
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Zucchini-, Knoblauch- und Hähnchenstücke darüber verteilen. Den Fetakäse gleichmäßig auf der Masse zerbröseln und alles mit Rosmarin und Thymian bestreuen (etwas davon für die saure Sahne aufheben).
Bei 180 °C für ca. 25 Min. im vorgeheizten Ofen garen. Dann das Backpapier mit Inhalt vorsichtig vom Blech heben und ablösen. Von der langen Seite aufrollen und auf eine große Platte oder einen Teller legen. In 8–10 Stücke schneiden und die saure Sahne, abgeschmeckt mit etwas Salz und den restlichen Kräutern, dazu servieren.
Kommentare 4 Beiträge
-
Sehr lecker, ist die „Arbeit“ auf jeden Fall wert. Habe nur die Hälfte gemacht und dafür eine Auflaufform genommen. Rollen ging leider nicht wirklich, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan ☺️.
Melanie Müller -
Sehr lecker im Geschmack. Leider schaffte ich es auch nicht zu rollen.
Katrin Behne -
Die Backzeit hat bei mir leider nicht gereicht und rollen hat es sich auch nicht lassen. Wird es trotzdem nochmal wieder geben, denn geschmacklich war es sowas von super klasse, damit hab ich nicht gerechnet.
Nicole Schmidt -
Ich musste zwar die Backzeit etwas erhöhen, weil die Unterseite nach 25 Minuten noch sehr blass war, hab dann die Rolle einfach noch mal für 10 Minuten in den Ofen geschoben…. aber wie lecker war DAS denn bitte???? ? ??
Eva Hensch -
Sehr lecker, ist die „Arbeit“ auf jeden Fall wert. Habe nur die Hälfte gemacht und dafür eine Auflaufform genommen. Rollen ging leider nicht wirklich, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan ☺️.
Melanie Müller -