Spargel-Carbonara
Köstlich und abnehmtauglich zugleich!
Energiedichte: 1,3 kcal/g
Zutaten für 4 Personen (als Hauptmahlzeit)
1 kg weißer Spargel
150 g gekochter Schinken, in Scheiben (Vegetarier: *)
60 g Parmesan
20–30 g Schnittlauch
350 g Vollkorn-Spaghetti
Salz
150 ml Sahne
4 Eigelb (Raumtemperatur!)
Pfeffer
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Kommentare 17 Beiträge
Spargel-Carbonara
Köstlich und abnehmtauglich zugleich!
Energiedichte: 1,3 kcal/g
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Unglaublich gut! Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich gebe immer noch etwas Zitronensaft/Abrieb dazu 🙂
Michaela Meindl -
Ein guter Tipp! Danke!
Nicole Lechner -
Ein tolles Rezept … soooo lecker ist ab sofort ein Lieblingsrezept von meinem Mann und mir
lisameier2604 -
Freut uns! 🙂
Andreas -
Hab ich eigentlich schon geschrieben, dass dieses Rezept eines unserer Lieblingsrezepte ist? 🙂 Ich könnte mich reinsetzen :))
Elke Huppert -
So geht es mir auch! Das ist so ein leckeres Frühlingsgericht!
Nicole Lechner -
Gibt es eine Alternative zu dem Eigelb?
Nicole H. -
Du kannst das Eigelb natürlich weglassen. Das schmeckt dann etwas weniger gehaltvoller und ist keine “Carbonara” mehr. Die Energiedichte sinkt aber dadurch ein klein wenig. Wenn du das mal gekocht hast, lass uns bitte wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Andreas -
In der Spargelzeit beim stöbern nach Rezepten auf diese tolle Kreation gestoßen!! Habe ich vor ein paar Tagen schon gekocht und muss jetzt endlich mal meine Bewertung abgeben: sehr, sehr lecker!! Interessanterweise schmeckt mit euren Spargelrezepten auch meinem Mann endlich der Spargel 😅
Heute Spargelrisotto getestet, auch sehr zu empfehlen!
Ute Dörner -
Du kochst ja gerade sehr viel nach, Ute. Das freut uns sehr! Und noch mehr, dass es dir und deinem Mann gut schmeckt. Danke für die Rückmeldung! 🙂
Andreas -
unser Mittagessen gestern. Sehr sehr lecker und ich war satt bis heute morgen
Friederike Louis -
Heute mit grünem Spargel gemacht.
Einfach lecker!!!!
BeaWe -
Super lecker!😊
Susanne Loose -
Dieses Spargel Carbonara habe ich schon vor längerer Zeit gekocht………..ich finde es einfach nur LECKER………mhhhhhhhh…..und wie ich finde steht es dem richtigen Carbonara in nix nach. Schmeckt übrigens auch ohne Spargel hervorragend.
Lydia Goese -
Habe ich heute gekocht – Sooooo lecker!!!! Vielen Dank für das tolle Rezept! Gibt es mit Sicherheit öfter in der Spargelsaison ??
Denise -
Mein Gott, war das ein feines und leckeres Gericht! Das wird es auf jeden Fall noch einmal geben. Wir haben über das servierte Essen noch frisch gemahlenen Pfeffer gegeben. Nächstes Mal werden wir in die Eier/Sahne noch einen Spritzer Zitrone geben. 5 ⭐️
Sonja.Claussen -
Danke! 🙂
Andreas -