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Feldsalat-Rezepte
MEINE LIEBSTEN FELDSALAT-REZEPTE
Knackige Salate für die kalte Jahreszeit
Er heißt regional auch Ackersalat oder Nüssler. Schmecken tut er für grünen Salat aber ausgesprochen kräftig. Deswegen liebe ich ihn.
Wie jeden Salat muss man ihn vor dem Verzehr mit kalten Wasser gut waschen. Welke Blätter und Wurzeln abschneiden. Dann am besten in einer Salatschlader trocknen.
Und schon kann man den Feldsalat köstlich kombinieren und sich das enthaltene Eisen, Carotin und Vitamin C einverleiben.
ZIEGENKÄSEBÄLLCHEN AUF SALAT
Diese Kombination schmeckt im Sommer und im Winter köstlich.
FELDSALAT MIT THUNFISCH, ZWIEBEL UND EI
Der Klassiker!
DIE SYMBOLE AUF DEN BILDERN
Rezepte, die mit einem grünen, offenen Auge 
markiert sind, kannst du lesen. Solche mit grauem, geschlossenen Auge 
sind exklusiv für Mitglieder.
BIRNEN-RUCOLA-SALAT MIT GORGONZOLA
Für anspruchsvollere Salat-Gourmets!
KOMMENTAR ZU DIESEM REZEPT
“Das ist ein ganz toller Salat! Mir wäre es nie in den Sinn gekommen, diese Zutaten miteinander zu kombinieren.? Dank Vibono haben wir alle in der Familie etwas von dieser Vielfalt.”
FELDSALAT MIT SCHAFSKÄSE
Griechische Aromen ohne viel Aufwand.
GEMÜSEBOWL MIT SCHARFEM TOFU
Feldsalat gefällt sich auch in der Rolle als Begleiter. Hier überlässt er Tofu und anderem Gemüse das Rampenlicht.
BEILAGE ZUR SCHUPFNUDELPFANNE
Mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer angemacht, ist Feldsalat ein ausgezeichneter Energiedichte-Senker für deftigere Gerichte wie diesen Schupfnudeln.
KAROTTEN-KRÄUTERCREPE MIT PESTO
Im Konzert mit Kräutern und anderen kräftigen Aromaspendern verhilft Feldsalat zu kulinarischem Volumen.
SONJA CLAUSSEN, HAMBURG:
“Ich bin so begeistert von und mit Vibono, dass mich Manche schon für verrückt erklärt haben! Meine Kochgewohnheiten haben sich sehr verändert und ich koche fast nur aus Eurer Rezeptsammlung! Herrlich unkompliziert und soooo lecker!”
Eine wichtige Variante darf natürlich nicht fehlen:
FELDSALAT MIT SPECK UND CHAMPIGNONS
Die supergrüne Energiedichte des Feldsalats von 0,2 kcal/g erlaubt es dem Koch bzw. der Köchin natürlich, das Grünzeug mit Dickmachern aufzupeppen. Hier die Rechnung dazu:
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