Wie man mit Milch abnehmen kann

Der Unterschied zwischen Latte Macchiato und Milchreis

Man kann tatsächlich mit Milch abnehmen, man darf sie dazu aber nicht pur trinken. Wenn sie jedoch durch andere Zutaten in einem Gericht gebunden wird, könnt ihr sie sehr wohl verwenden. Hier die Begründung und einige Rezepte (bitte scrollen!):

Wie alle zuckerhaltigen Getränke liefert auch Milch Kalorien, die um Mitternacht auf der konsumierten Seite der Energiebilanz stehen. Wer täglich Latte Macchiato oder Cappuccino trinkt riskiert einen erheblichen Gewichtszuwachs. (Hier die Rechnung dazu…) Aus Abnehmsicht sind alle diese Getränke also purer Luxus.

Ausnahme: Wenn Flüssigkeiten so in Gerichten verarbeitet werden, dass sie satt genug machen, um eine der drei Hauptmahlzeiten zu ersetzen. Das können zum Beispiel eine Portion Milchreis, Grießbrei oder Quarknockerl sein. Oder ein Bircher Müsli oder ein Eiweiß-Shake, am besten mit Flohsamenschalen. (Rezepte-Fotos unten.)

Je mehr die Milch von anderen Zutaten aufgesaugt wird (von Reiskörnern oder Flohsamenschalen zum Beispiel), desto mehr trägt sie zur Sättigung bei. Eine Portion Milchreis macht pappsatt. Das Müsli sättigt mehr, wenn die Haferflocken, der Weetabix-Riegel oder das geschrotete Getreide die Milch schon im Teller gut eingebunden haben. Und ein Eiweiß-Shake sättigt noch mehr als er es aufgrund des hohen Eiweißgehalts ohnehin tut, wenn man Flohsamenschalen einrührt.

In allen Fällen verspürt man bis zur nächsten Mahlzeit keinen Hunger, wenn man sich nur ordentlich satt gegessen hat. Natürlich könnte man den Kaloriengehalt und damit die Energiedichte senken, indem man die Milch durch Wasser ersetzt. Aber darunter leidet zum einen der Geschmack ganz gewaltig und zum anderen fehlen dann die sättigenden Komponenten der Milch: das Eiweiß und das Fett. Stellt euch nur mal einen Reisbrei oder ein Müsli mit Wasser vor! Ein guter Kompromis aus Kaloriengehalt und Geschmack ist allerdings fettarme Milch.

Milch in Mahlzeiten ist also eine tolle Sache, wenn man sie richtig einsetzt. Wenn ihr trotzdem die Energiedichte weiter senken wollt, dann tut das über die Zutaten. Nehmt beispielsweise mehr Obst, weil es eine niedrige Energiedichte hat, passt aber mit Nüssen etc. auf, weil sie die Energiedichte des Gerichts in die Höhe treiben.

HIER DIE REZEPTE