Reis-Steckbrief

Reis-Steckbrief

Energiedichte: 1,1 kcal/g (gekocht)

Nährstoffe (pro 100 g):

Reis-N-hrstoffe_200

N-hrwert-blau-Wasser Wasser: 72 g
N-hrwert-orange-KH Kohlenhydrate: 24 g
N-hrwert-gr-n-Eiweiss Eiweiß: 2 g
N-hrwert-rot-Fett Fett: 0 g
N-hrwert-cyan-Ballaststoffe Ballaststoffe: 0 g

Vitamine und Mineralstoffe:
Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B6, Kalium, Magnesium

Rezepte:

 

Genussfaktor:
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Zubereitung:
dämpfen
kochen

Passt zu:
Bohnen
Erbsen
Fisch
Fleisch
Garnelen
Gemüse
Rosinen
Speck
Tomaten
Zwiebeln

Würzen/verfeinern mit:
Anis
Butter
Curry
Fischsauce/Austernsauce
Fonds (Huhn, Gemüse)
Ingwer
Knoblauch
Kokosmilch
Limette
Parmesan
Pilze (Pifferlinge, Shiitake u.a.)
Safran
Zimt

Vibono-Empfehlung:
Reis eignet sich zu vielen Gerichten hervorragend als Begleiter. Er ist fein in der Intensität und unterstützt die Hauptaromen eines Gerichts. Reisgerichte lassen sich in völlig verschiedene Geschmacksrichtungen variieren: von asiatisch über deftig bis fruchtig. (Bitte jeweils passende Reissorten beachten!) Mit seiner „grünen“ Energiedichte von 1,1 kcal/g ist er trotz des relativ hohen Kohlenhydratanteils höchst abnehmtauglich.

Vibono-Wertung:

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  • Was sind denn die passenden
    Reissorten? Oder steht das irgendwo?

    Andrea Klose - Antworten

    • Die „passende Reissorte“ steht – zumindest bei wenn es eine Rolle für den Geschmack oder die Konsistenz spielt – beim jeweiligen Rezept. Es geht hier ja darum, dass, Zitat „Reisgerichte sich in völlig verschiedene Geschmacksrichtungen variieren lassen: von asiatisch über deftig bis fruchtig.“ Um diese Geschmacksrichtungen zu erreichen, muss man darauf achten, die passende Sorte zu verwenden.

      Vibono - Antworten

  • Ist ein Reistag also sinnvoll beim abnehmen?

    Eva Terboven - Antworten

    • Warum? Einfach ausgewogen essen, und immer mal wieder eine leckeres Gericht mit Reis genießen 😉 

      Vibono - Antworten

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