Kürbis-Vollkorn-Brot

Leckeres Kürbis-Brot
Energiedichte: 1,8 kcal/g

Zutaten für 5-6 Portionen

300 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)
500 ml Wasser
1 Würfel frische Hefe
2 TL Zucker
3 TL Salz
700 g Dinkel-Vollkornmehl
nach Belieben: Kürbis- …

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Habe es gerade im Ofen. Bin soo gespannt. Gibts dann heute Abend zum Abendessen 🙂

Stefanie Lorenz -

Kann man das Brot auch einfrieren??

Beate -

    Ich denke schon – einfach probieren.

    Vibono -

Hallöchen 🙂
Ist die Energiedichte von 1,8 für eine Scheibe, 100g oder das ganze Brot?
Ich bin erst seit ca. 2 Wochen dabei, daher bin ich noch nicht so ganz drin.
Vielen Dank und liebe Grüße!

Tatjana -

    Tatjana, die ED eines Lebensmittels oder einer Mahlzeit ist nicht abhängig von der Menge, die du davon isst. 10 Gramm, eine Scheibe oder ein ganzes Brot haben dieselbe ED.

    Vibono -

Es ist sehr gut! Wie verändert sich die Kaloriendichte wenn ich statt Kürbis Karotten nehme?

Corinna Kotzur -

In der Nicht-Kürbis-Saison klappt das auch prima mit Karotten (gleiche Menge). Die haben sogar etwas weniger ED. Lt. Vibonorechner nur 0,3 statt 0,6.

Chris -

Hallo, wieviel Scheiben darf 1Person denn davon konsumieren pro Mahlzeit?

Silwana -

    Da die ED des Brotes gelb ist, würde ich 1-2 Scheiben essen, und viel grüne Beilagen dazu.

    Vibono -

Wieviel Scheiben darf man von den Brot essen?

Sophie Lang -

    Da die ED des Brotes gelb ist, würde ich 1-2 Scheiben essen, und viel grüne Beilagen dazu.

    Vibono -

Super Brot, locker und saftig. Könnte mir vorstellen, es auch mit Möhren oder ähnlichem zu backen. Aber der Hokkaido ist super. Nun habe ich ein gutes Gefühl auch beim Brot essen. Danke Daniela Griffel!

thikar -

Endlich wieder Kürbiszeit und damit Zeit für mein Lieblingsbrot. In der Kürbisfreien Zeit nehme ich Karotten,schmeckt mir auch aber nicht so wie Hokkaido. Hat schon mal jemand das Brot mit Butternut gebacken? Würde mich interessieren wie das schmeck.

Andrea Balzer -

Das Brot ist echt der Hammer. Aber drei Telöffel Salz ist zu viel ich denke die Hälfte tut es auch.

Mirco Schlichting -

Wir finden das Brot auch sehr lecker, allerdings würde ich nächstes Mal weniger Salz nehmen.

Ili von Hemmoor -

Das Brot ist super! Schmeckt auch mit Möhren statt Kürbis. Dennoch weiß ich nicht ob ich alles richtig mache bei der Rechnung… ich komme auf eine ED von 2,4. Vielleicht kann mir jemand helfen

Marion -

Das Brot schmeckt super ,

Habe gerade wieder eins im Ofen .

Hm wie das wieder duftet.

Edith Ostwald -

Frage, ich esse total gerne gutes selbstgemachtes Vollkornbrot zu Frühstück. Ich würde es gerne mit rohem Schinken und einem Ei kombinieren. Welche Mengen sind erlaubt? 1 Scheibe oder 2 erlaubt? Schon mal herzlichen Dank für die Antwort. Grüße aus Mumbai ☺

Angelika -

    Mit Schinken und Ei wird daraus leider keine grüne Mahlzeit, da Vollkornbrot oft gelb, sogar rot ist. Besser ist es, grüne Beilagen wie Rohkost, Quark, Hüttenkäse o.ä. zu wählen.

    Vibono -

hört sich gut an, kann ich auch alternativ Kürbis aus dem Glas nehmen ?

Claudia Traud -

    Nein, das funktioniert nicht.

    Vibono -

Habe mich heute am Brot versucht … dabei kam mir die Idee das Brot als Grundteig für Pizza zu nehmen. Der Belag dann entsprechend gewählt … mir läuft das Wasser im Mund zusammen

Saskia -

Wie schaut’s denn aus, wenn man gerade nicht an Kürbis rankommt? Kann man den ersetzen oder wird das sonst nichts?

Verena -

    Zum Beispiel mit Karotten/Möhren, haben hier ja schon einige probiert…

    Vibono -

Habe zum vierten mal gebacken, schmeckt einfach lecker. Da wir zur Zeit im Garten jede menge Hockaido ernten ist das eine ideale Verwertung.
Kann dein Rezept nur weiter empfehlen.

Doris Tews -

Danke für das Rezept! Sehr leckeres Brot.
Habs auch mal mit Karotten statt Kürbis gemacht ( gab saisonbedingt leider keinen Kürbis mehr… ). Klappt super und schmeckt auch sehr gut.

Eva Urselmans -

tolles brot. ist locker und schmeckt klasse!

Olaf Fischer -

danke Andreas das hört sich gut an werde es fürs We backen. Bin mal gespannt 🙂

Sylvia Ho -

Belag? Z.B. fettarmer Frischkäse und Diät-Marmelade. Die gesamte ED ist dann “grün”. 🙂

Vibono -

was passt denn als Belag?

Sylvia Ho -

Sooo,Teig ist in der Form ! Nun bin ich gespannt wie er gelingt!

knutzi62 -

Ich habe diese Brot gebaken ….bin ich begeistert :-))))))

Iwona -

Nein! Beim Hokkaido-Kürbis kann man die Schale mitessen. 🙂

Vibono -

…muss die Schale vom Hokkaido entfernt werden?

Sonja -

Ich habe das Brot zum 1.mal gebacken…was soll ich sagen :bin total begeistert, sehr saftig und locker. Solange es Kürbis gibt gibt es auch dieses Brot bei mir. 😉

Silvia Homberg -

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Kürbis-Vollkorn-Brot

Leckeres Kürbis-Brot
Energiedichte: 1,8 kcal/g
Kürbis-Vollkorn-Brot

Zutaten für 5-6 Portionen

300 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)
500 ml Wasser
1 Würfel frische Hefe
2 TL Zucker
3 TL Salz
700 g Dinkel-Vollkornmehl
nach Belieben: Kürbis- …

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Stefanie Lorenz -

Kann man das Brot auch einfrieren??

Beate -

    Ich denke schon – einfach probieren.

    Vibono -

Hallöchen 🙂
Ist die Energiedichte von 1,8 für eine Scheibe, 100g oder das ganze Brot?
Ich bin erst seit ca. 2 Wochen dabei, daher bin ich noch nicht so ganz drin.
Vielen Dank und liebe Grüße!

Tatjana -

    Tatjana, die ED eines Lebensmittels oder einer Mahlzeit ist nicht abhängig von der Menge, die du davon isst. 10 Gramm, eine Scheibe oder ein ganzes Brot haben dieselbe ED.

    Vibono -

Es ist sehr gut! Wie verändert sich die Kaloriendichte wenn ich statt Kürbis Karotten nehme?

Corinna Kotzur -

In der Nicht-Kürbis-Saison klappt das auch prima mit Karotten (gleiche Menge). Die haben sogar etwas weniger ED. Lt. Vibonorechner nur 0,3 statt 0,6.

Chris -

Hallo, wieviel Scheiben darf 1Person denn davon konsumieren pro Mahlzeit?

Silwana -

    Da die ED des Brotes gelb ist, würde ich 1-2 Scheiben essen, und viel grüne Beilagen dazu.

    Vibono -

Wieviel Scheiben darf man von den Brot essen?

Sophie Lang -

    Da die ED des Brotes gelb ist, würde ich 1-2 Scheiben essen, und viel grüne Beilagen dazu.

    Vibono -

Super Brot, locker und saftig. Könnte mir vorstellen, es auch mit Möhren oder ähnlichem zu backen. Aber der Hokkaido ist super. Nun habe ich ein gutes Gefühl auch beim Brot essen. Danke Daniela Griffel!

thikar -

Endlich wieder Kürbiszeit und damit Zeit für mein Lieblingsbrot. In der Kürbisfreien Zeit nehme ich Karotten,schmeckt mir auch aber nicht so wie Hokkaido. Hat schon mal jemand das Brot mit Butternut gebacken? Würde mich interessieren wie das schmeck.

Andrea Balzer -

Das Brot ist echt der Hammer. Aber drei Telöffel Salz ist zu viel ich denke die Hälfte tut es auch.

Mirco Schlichting -

Wir finden das Brot auch sehr lecker, allerdings würde ich nächstes Mal weniger Salz nehmen.

Ili von Hemmoor -

Das Brot ist super! Schmeckt auch mit Möhren statt Kürbis. Dennoch weiß ich nicht ob ich alles richtig mache bei der Rechnung… ich komme auf eine ED von 2,4. Vielleicht kann mir jemand helfen

Marion -

Das Brot schmeckt super ,

Habe gerade wieder eins im Ofen .

Hm wie das wieder duftet.

Edith Ostwald -

Frage, ich esse total gerne gutes selbstgemachtes Vollkornbrot zu Frühstück. Ich würde es gerne mit rohem Schinken und einem Ei kombinieren. Welche Mengen sind erlaubt? 1 Scheibe oder 2 erlaubt? Schon mal herzlichen Dank für die Antwort. Grüße aus Mumbai ☺

Angelika -

    Mit Schinken und Ei wird daraus leider keine grüne Mahlzeit, da Vollkornbrot oft gelb, sogar rot ist. Besser ist es, grüne Beilagen wie Rohkost, Quark, Hüttenkäse o.ä. zu wählen.

    Vibono -

hört sich gut an, kann ich auch alternativ Kürbis aus dem Glas nehmen ?

Claudia Traud -

    Nein, das funktioniert nicht.

    Vibono -

Habe mich heute am Brot versucht … dabei kam mir die Idee das Brot als Grundteig für Pizza zu nehmen. Der Belag dann entsprechend gewählt … mir läuft das Wasser im Mund zusammen

Saskia -

Wie schaut’s denn aus, wenn man gerade nicht an Kürbis rankommt? Kann man den ersetzen oder wird das sonst nichts?

Verena -

    Zum Beispiel mit Karotten/Möhren, haben hier ja schon einige probiert…

    Vibono -

Habe zum vierten mal gebacken, schmeckt einfach lecker. Da wir zur Zeit im Garten jede menge Hockaido ernten ist das eine ideale Verwertung.
Kann dein Rezept nur weiter empfehlen.

Doris Tews -

Danke für das Rezept! Sehr leckeres Brot.
Habs auch mal mit Karotten statt Kürbis gemacht ( gab saisonbedingt leider keinen Kürbis mehr… ). Klappt super und schmeckt auch sehr gut.

Eva Urselmans -

tolles brot. ist locker und schmeckt klasse!

Olaf Fischer -

danke Andreas das hört sich gut an werde es fürs We backen. Bin mal gespannt 🙂

Sylvia Ho -

Belag? Z.B. fettarmer Frischkäse und Diät-Marmelade. Die gesamte ED ist dann “grün”. 🙂

Vibono -

was passt denn als Belag?

Sylvia Ho -

Sooo,Teig ist in der Form ! Nun bin ich gespannt wie er gelingt!

knutzi62 -

Ich habe diese Brot gebaken ….bin ich begeistert :-))))))

Iwona -

Nein! Beim Hokkaido-Kürbis kann man die Schale mitessen. 🙂

Vibono -

…muss die Schale vom Hokkaido entfernt werden?

Sonja -

Ich habe das Brot zum 1.mal gebacken…was soll ich sagen :bin total begeistert, sehr saftig und locker. Solange es Kürbis gibt gibt es auch dieses Brot bei mir. 😉

Silvia Homberg -

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