ABNEHMEN MIT REZEPTE-FLATRATE

Ei-Steckbrief

Ei-Steckbrief

Energiedichte: 1,5 kcal/g

Nährstoffe (pro 100 g):

Ei-N-hrstoffe_200

N-hrwert-blau-Wasser Wasser: 75 g
N-hrwert-orange-KH Kohlenhydrate: 1 g
N-hrwert-gr-n-Eiweiss Eiweiß: 13 g
N-hrwert-rot-Fett Fett: 11 g
N-hrwert-cyan-Ballaststoffe Ballaststoffe: 0 g

Vitamine und Mineralstoffe:
Vitamin B12, Vitamin A, Natrium, Eisen

Rezepte:
Rührei mit Tomaten und Frühlingszwiebeln
Rührei mit Lauch und Speck
Feldsalat mit Thunfisch und Ei
Kaiserschmarrn mit Apfel
Schmandwaffeln mit Apfelmus
Spinatpfannkuchen mit Bacon und Ei
Spargel-Quiche
Mangold-Quiche
Gemüse-Omelette
Senfeier mit Kartoffelpüree
Spargel-Schinken-Pfannkuchen
Spargel mit Kapern und Wachteleiern
Quarknockerl mit Erbeerpüree
Käsekuchen ohne Boden

Genussfaktor:
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Zubereitung:
kochen (weich, hart)
pochieren
braten (Rührei, Spiegelei)
backen (Quiche, Frittata, etc.)

Passt zu:
Kartoffeln
Spargel
Spinat
Speck
Käse (v.a. Feta, Gruyère, Mozzarella, Parmesan)
Tomaten

Würzen/verfeinern mit:
Salz, Meersalz
Pfeffer (schwarz)
Basilikum
Thymian
Schnittlauch
Senf (hartgekochte Eier)

Vibono-Empfehlung:
Hühnereier haben die “gerade-noch-grüne” Energiedichte von 1,5 kcal/g. Dass diese nicht niedriger ist, liegt am relativ hohen Fettgehalt. Bei Low-Carb-Anhängern sind sie wegen ihres hohen Eiweiß- und sehr geringen Kohlenhydrate-Anteils beliebt. Bei Vibono lieben wir sie für ihre grandios vielfältige Verwendbarkeit. Da können wir verschmerzen, dass Eier selbst keinen übermäßigen Genussfaktor haben, denn sie bieten anderen Lebensmitteln und Gewürzen eine tolle Bühne.

Vibono-Wertung:

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Habe heute in Nachtdienst das erste mal Rühren mit Hühnerfleisch gegessen und anstatt Brot Kohlrabi. War sehr lecker. Oder Rührei mit Banane und Apfelmus dazu sowas von gut.

helga -

Wie hoch ist die Energiedichte bei hart gekochten Eiern?

Hugo -

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