Wirsing-Spaghetti mit Walnuss-Pesto

Zutaten für 2 Portionen

180 g Vollkorn-Nudeln
400 g Wirsing
1 große Zitrone
40 g Parmesan
30 g Walnüsse
2 EL Öl
20 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer

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So was von lecker! Statt Walnüssen haben ich eine Nuss-Mischung mit Cashew-, Pekannuss und Mandeln genommen. Auch ist eine Zehe Knobi mehr mit ins Pesto gehüpft. Familie war begeistert!

Anke Gentemann - 14. Dezember 2023 Antworten
Ich möchte das Gericht mit selbst gemachten frischen Vollkornspagetti machen! Wieviel Gramm nehme ich dann? 🤔

Britta Herbst - 27. Oktober 2023 Antworten

Rohe Nudeln nehmen das 1,5-fache an Wasser auf. Bei 180g rohen Nudeln ergibt das dann 450g gekochte Nudeln. Ich würde ca. 400g frische Spaghetti verwenden – sehr viel Wasser nehmen die beim Kochen nämlich nicht mehr auf…

Nicole Lechner - 6. November 2023 Antworten

Ist sogar mein Freund und der kocht 2x die Woche für uns vibonisch 😁😃

Madleen Schönfeld - 24. Januar 2020 Antworten
Ultralecker 😉😁 ein Freund sagt, das könnte er einmal die Woche essen hehe. Eignet sich aber eher nicht zum einfrieren oder? Würde ich jetzt mal sagen, auf Grund der Konsistenz.

Madleen Schönfeld - 20. Januar 2020 Antworten

Eher nicht, nein… Aber vielleicht kann ja mal der Freund kochen? 😉

Vibono - 20. Januar 2020 Antworten

Mir war der Saft 1 grossen Zitrone zuviel… Mir hätte höchstens der Saft 1 halben Zitrone ausgereicht… LG Günter Worschech

Günter Worschech - 8. Februar 2019 Antworten

Dann würde ich empfehlen bei solchen Rezepten immer erst eine geringere Menge der Säure-Lieferanten (Zitrone, Limette, Essig…) zu verwenden und dann abzuschmecken.

Vibono - 8. Februar 2019 Antworten